Viestad utnytter aspargesrestene til å maksimere smaken

- Litt søt, litt bitter. Litt sprø og litt myk. Annerledes enn noe annet, skriver Andreas Viestad.

Smaksforsterkning: Ved å koke aspargesen i eget skall og avknekt ende øker den gastronomiske opplevelsen enda noen hakk. Foto: Mette Randem
Smaksforsterkning: Ved å koke aspargesen i eget skall og avknekt ende øker den gastronomiske opplevelsen enda noen hakk. Foto: Mette Randem Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert

Vanligvis må vi vente i ti måneder. I år var det nærmere elleve, for det har vært så forbanna kaldt. Men så, endelig, er de her, de norske aspargesene. Skjøre, sprø, saftige, grønne stengler av perfeksjon.

En merkelig ting å spise i grunnen, de umodne skuddene til en plante i liljefamilien. En matvare som gir lite næring og som får det til å lukte rart når vi tisser.

Har du en aID-konto? Logg inn her
Du kan nå betale med

Med Dagbladet Pluss kan du dykke ned i en verden av eksklusivt innhold som berører, beriker og begeistrer

Kom tett på de sterke historiene. Bli med på innsiden og bak fasaden. Ta gode valg i hverdagen ved hjelp av våre tips, tester og guider.

29,-

1 uke

(Fornyes automatisk til 29,-/uke)

79,-

1 måned

(Fornyes automatisk til 79,-/mnd)
Billigst

179,-

3 måneder

(Fornyes automatisk til 179,-/kvartal)

Du kan si opp når som helst.
Her finner du bruker- og abonnementsvilkår.

Trygg betaling med:
ArtboardCreated with Sketch.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer