Wraps med uer

4 porsjoner.

4 porsjoner:

4 små uerfileter uten skinn

olivenolje/smør til steking

Aioli:

2 eggeplomme

1 ss sitronsaft

1-2 dl olivenolje

2 pressede hvitløkbåter

Tilbehør:

lompe eller tortilla

rucolasalat

2 tomater i biter• Slik gjør du:

Stek uerfileten i varm panne i litt olivenolje/smør. Dryss over salt og nykvernet pepper.

Lag aioli ved å kjøre eggeplommer, sitronsaft og hvitløk i en foodprocessor. Spe med olivenolje. Smak til med salt og pepper.

Legg litt rucolasalat på en lompe eller tortilla. Legg på den varme fisken og en stor skje med aioli. Dryss tomatbiter over og pakk tortillaen forsiktig sammen. Kan gjerne serveres som håndmat.

Oppskriften er levert av www.godfisk.no