Norges beste kokk:

Bent Stiansen: Denne kokken kan bli best i verden

Torsdag ble Øyvind Bøe Dalelv Norgesmester. Nå sikter han mot VM-gull sammen med sjefen, Bent Stiansen.

NORGES BESTE: I fjor måtte han gi tapt overfor Cristopher Davidsen i Bocuse d'Or konkurransen «Årets kokk». Denne uka var det hans tur. Øyvind Bøe Dalelv ble Norgesmester i kokkekunst. Foto: JACQUES HVISTENDAHL
NORGES BESTE: I fjor måtte han gi tapt overfor Cristopher Davidsen i Bocuse d'Or konkurransen «Årets kokk». Denne uka var det hans tur. Øyvind Bøe Dalelv ble Norgesmester i kokkekunst. Foto: JACQUES HVISTENDAHL Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert

- Når ungdommer kommer til oss på utplassering, ser jeg på et sekund om de har talent eller ikke. Øyvind hadde opplagt talent, sier Bent Stiansen.

- Drivende dyktig

Da Øyvind Bøe Dalelv (27) ble Norgesmester i kokkekunst denne uka, ble ikke sjefen forbauset.

- Denne seieren fortjener han. Han har blikket, motorikken, evnene, og gjort et flott grunnarbeid, sier Stiansen, innehaver av michelinrestauranten Statholdergaarden siden 1993.

Stiansen tok unggutten fra Bodø inn som lærling, sendte ham videre for å få erfaring og tok ham inn igjen som soussjef.

Når du spiser på Statholdergaarden, er det ofte Dalelv som står ved grytene.

Som bestekompisen Adam Bjerck (Adams matkasse) er Øyvind et utpreget konkurransemenneske.

De to konkurrerte mot hverandre i Årets kokk Bocuse dOr i fjor, da begge måtte se seg slått av Christopher Davidsen, som ble sendt videre til EM i Budapest, hvor han tok sølv i mai i år.

Del av en plan

- Øvvind har potensialet til å bli best i verden, sier Stiansen.

Sammen med Bøe Dalelv har han lagt en plan. Etter kongepokalen i NM er neste skritt Nordisk mesterskap i Finland. Neste år er målet gull i Bocuse d'or Årets kokk i Norge, deretter topplassering i EM og gull kokke-VM i Lyon.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer