Det beste jeg vet, sinnssykt sprø svor

Chicharrón: Viestad fant hemmeligheten bak perfekt sprø svor - i Peru

Jeg har vært på besøk der lokalmat er religion, og det er julaften hver dag.

BACONCRISP: Det kan ta noen dager å lage chicharrón, men det er verdt det!
BACONCRISP: Det kan ta noen dager å lage chicharrón, men det er verdt det! Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

Det oppleves som å være fanget hos Alice i eventyrland. Alle farger er ekstra sterke, alt føles ørt og svimmelt. Alle damene går med bowlerhatter og musefletter. Utenfor restauranten ligger det rad på rad med nystekte gnagere.

- Har dere bare én rett, spør jeg Felicia Rios når hun kommer ut til oss for å høre hva vi vil ha.

Felicia har den største hatten jeg noensinne har sett. Hattemakeren har overgått seg selv denne gangen.

- Slett ikke, svarer hun.

- Vi har tre! Marsvin med potet. Marsvin med pasta. Og: Marsvin med potet – og pasta.

Felicia anbefaler det siste.

Fjellene globaliseringen glemte

Nesten uansett hvor i verden du reiser, vil du oppleve at verden blir mindre og mindre, og mer og mer lik.

Selv om nesten ingen lager god cæsar-salat eller hamburgere, finnes det på menyen til nesten alle ikke-ambisiøse restauranter over hele kloden.

Er du unysgjerrig på den lokale maten, kan du nesten alltid velge kylling eller pizza. Ti store internasjonale selskaper kontrollerer en majoritet av all mat og drikke som omsettes på verdensbasis.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer