TEST AV BLÅBÆRSYLTETØY: Bare ett av de testede syltetøy fikk seks på terningen,  men flere var gode.
TEST AV BLÅBÆRSYLTETØY: Bare ett av de testede syltetøy fikk seks på terningen,  men flere var gode.Vis mer

Test av blåbærsyltetøy 2017

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Enten du lager blåbærsyltet selv eller kjøper i butikken, er det perfekt tilbehør til pannekaker!

(Dagbladet:) Hver uke stiller mange av oss det samme spørsmålet: Hva skal vi finne på til middag? En trofast favoritt i de fleste barnefamilier er pannekaker. Det finnes mange spennende varianter, som eksempelvis Lise Finckenhagens crêpe med pasjonsfrukt. Men går du for den tradisjonelle, er det viktig at også tilbehøret er på plass!

Denne uken har vi testet blåbærsyltetøy. Testpanelet fikk smake blåbærsyltetøy som ble handlet inn på Meny, Rema og Coop. I alt er det ni syltetøy i testen.

Med oss fikk vi Elin Vatnar Nilsen Nilsen og Erlend Løken Volden. Begge har solid, matfaglig bakgrunn (se faktaboks).

Før testen ba vi testpanelet gi oss noen betraktninger om hva som kjennetegner et godt blåbærsyltetøy:

- Det er viktig at syltetøyet er laget av gode råvarer og har riktig konsistens, sier Elin Vatnar Nilsen.

Ulike typer blåbær

Paneldeltakerne påpeker at det er forskjell på blåbær. Noen er såkalte hageblåbær. De skiller seg fra skogsbærene ved at de er hvite inni. Det er litt smaksforskjell, men ernæringsmessig er det ingen vesensforskjell.

- Hele året kan du kjøpe bær i frysedisken og lage ditt eget blåbærsyltetøy. Da får du akkurat så mye bær du selv ønsker i syltetøyet. Og du kan begrense bruken av stivelse, forteller Erlend Løken Volden.

Artikkelen fortsetter under annonsen

TEST AV BLÅBÆRSYLTETØY: Testpanelet fant en klar vinner. 
TEST AV BLÅBÆRSYLTETØY: Testpanelet fant en klar vinner.  Vis mer

Her er smakspanelets dom over de syltetøyene vi testet:

Nora Blåbærsyltetøy uten tilsatt sukker

500 g kr 71,50

Innhold: 40 % bær, 18 % sukker

Juryens kommentar:

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Her ser du blåbær, men konsistensen er urovekkende. Når du får syltetøyet i munnen, er det akkurat som om du spiser kunstig søtning. Det er den flate smaken som kommer.

Fine, hele bær, men når du tygger på dem er smak flat. Synd å ødelegge bære på denne måten.

Volden: - Mangler sødme, mulig litt kunstig. Får en litt kunstig søtningseim, noe du kjenner veldig på ettersmaken.

Dom: Terningkast 2

Lerum blåbærsyltetøy

820 g kr 49,90

Innhold: 40 % blåbær, 46,3 % sukker

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Veldig stivt blåbærsyltetøy. Smaker på et vis utvannet.

Volden: - Ikke noen usmak og eller for stor bruk av suketter, men smaken er udefinerbar. Altfor geleaktig syltetøy, det smaker det samme gjennom hele syltetøyet. Noe udefinerbart. Ikke krise å servere på pannekaka. Søtt punktum.

Dom: Terningkast 3 (pluss)

Lerum utan tilsett sukker

330 g kr 39,90

Innhold: 80 % bær, 15 % sukker

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Juryens kommentar:

Nilsen: - Konsistensen ikke noe helt heldig og savner tyggemotstand i bæra.

Volden: - Her har vi et syltetøy med masse bær! De er ikke så faste og fine i munnen som jeg forventet da jeg tok skjeen i munnen, da de så veldig innbydende ut. Ganske syrlig, ingen usmak. Manglet den friske, tydelige blåbærsmaken.

Dom: Terningkast 3

X-tra blåbærsyltetøy

1 kg kr 29,70

Innhold: 40 % bær, 46 % sukker

Juryens kommentar:

Nilsen: - Her har vi gelekonsistens og mye moste bær. Fin farge, men savnet flere hele blåbær. Merkelig førsteinntrykk på smak.

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Akkurat som det er litt grums, som om de ikke har klart å kjøre renseren skikkelig.

Volden: - Ikke blåbær jeg tenker på, for smaken på syltetøyet er udefinerbar. Konsistensen er litt ihjelkokt. Ingen usmak, men ingen eksplosjon av blåbær i munnen.

Dom: Terningkast 3

Rema lett blåbær

525 g kr 30,60

Innhold: 53 % bær, 29 % sukker

Juryens kommentar:

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Liker at det er veldig mye bær, og du kjenner at du sitter igjen med blåbærsmaken etter at du har tygd. Bra at den ikke var så søt.

Volden: - Reagerer på konsistensen med en gang, for jeg opplever den litt for geleaktig. Nesten som om blåbærsesongen var på hell. For fast konsistens på syltetøyet, men ikke noen usmak.

Dom: Terningkast 4

Nora hjemmelaget blåbær

Pris: 400 g kr 55,90

Innhold: 60 % blåbær, 30 % sukker

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Panelets kommentar:

Nilsen: - Fin konsistens og ikke gele. Et veldig godt syltetøy, bortsett fra et jeg aner noe fremmed i ettersmaken. Pluss for hele blåbær i stort monn.

Volden: - Hadde det ikke vært for at disse blåbærene oppleves overmodne, hadde resultatet vært ypperlig.

Dom:Terningkast 4

Coop blåbærsyltetøy

500 g kr 33,90

Innhold: 50 % bær, 39 % sukker

Juryens kommentar:

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Syltetøyet ser veldig godt ut. Det skinner, er blankt og renner utover sånn at du ser at det ikke bare er gele der. Et veldig godt blåbærsyltetøy med hele bær.

Volden: - God smak. Kanskje litt søt, men da begynner vi å pirke. Dette er kjempegodt. Minner litt om bjørnebær uten fremtredende blåbærsmak.

Dom:Terningkast 5 (minus)

Eldorado Blåbær syltetøy, Meny

Pris: 580 g kr 30

Innhold: 45 % bær, 45, 2 % sukker

Juryens kommentar:

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Her er det mye blåbær og fin konsistens. Blåbær er vanligvis fryktelig rennende. Pluss både for god smak og flotte bær.

Volden: - Synes det er veldig søtt, men ikke så mye syrlighet å hente her. God konsistens og mye bær. Jeg vil trekke litt for litt udelikat gelekonsistens. Pluss for god blåbærsmak. Det er det viktigste!

DOM: Terningkast 5

Nora naturlig lett mer bær mindre sukker, blåbær, Meny

540 g kr 61,90

Innhold: 52 % blåbær, 32 % sukker

Panelets kommentar:

- Den beste begynner å ligne på hjemmelaget

Nilsen: - Det her begynner å ligne på hjemmelaget. Hele bær når du tygger. Litt flytende som gjør at du får bombene med blåbær. Himmelsk på pannekakene! Passe søtt og syrlig.

Volden: - En helt annen konsistens, her får du skilt komponentene fra hverandre

DOM: Terningkast 6

--

Les også:

Test av wienerpølser: Ikke kjøp de dyreste