TO VINNERE: Barilla vinner på smak, mens Rema 1000 sausen er sunnest. Foto:  Ingvild Bruknapp, Matkontrollen
TO VINNERE: Barilla vinner på smak, mens Rema 1000 sausen er sunnest. Foto:  Ingvild Bruknapp, MatkontrollenVis mer

Smaks- og ernæringstest av pastasaus med tomater:

Den dyreste er blant de dårligste 

Bare en saus smaker nesten som hjemmelaget - og den er italiensk. Men den billigste sausen er sunnest.

Tomatsaus er en av gjengangerne i det Italienske kjøkken. I kveldens utgave av Matkontrollen på TV2 vurderes et utvalg klassiske tomatsauser, både på smak og næringsinnhold.

PASTASAUS: Matkontrollen og TV2s Solveig Barstad tar i kveld blant annet for seg pastasauser. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen
PASTASAUS: Matkontrollen og TV2s Solveig Barstad tar i kveld blant annet for seg pastasauser. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen Vis mer

Tomat på glass behøver ikke være usunt. Vi har i samarbeid med Bramat tidligere testet tomatpuré, og kommet til at puréen faktisk var sunnere enn ferske tomater.

Også billige tomatsauser får i test topp skussmål ernæringsmessig.

Italiakjennere

Smakspanelet til TV2 består av skuespiller Per Christian Ellefsen, kokk Dag Tjersland og Prisca Boffa Hjorth, som alle har et nært forhold til Italia og italiensk mat.

Smakspanelet: Skuespiller og italiafreste Per Christian Ellefsen, italienske Prisca B. Hjorth, kokk, kokebokforfatter og restauranteier Dag Tjersland. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen
Smakspanelet: Skuespiller og italiafreste Per Christian Ellefsen, italienske Prisca B. Hjorth, kokk, kokebokforfatter og restauranteier Dag Tjersland. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen Vis mer

De vurderer om noen av sausene kan måle seg med hjemmelaget tomatsaus.

First Price usunn og smakløs

First Price kan definitivt ikke måle seg med noen hjemmelaget saus. Den havner nederst i testen. Per Christian Ellefsen er klar i sin dom.

- Dette smaker ikke tomat. Det er en jevningsfestival, sier han.

Dag Tjersland er enig og legger til at den smaker kunstig.

Den dyreste ikke best

Superbra, som er testens dyreste saus til 50 kroner, holder heller ikke mål. Den havner nest nederst.

SMAKSVINNER: Den italienske sausen fra Barilla scorer høyest  hos smakspanelet. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen
SMAKSVINNER: Den italienske sausen fra Barilla scorer høyest  hos smakspanelet. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen Vis mer

- Her er det biter av grønnsaker som ikke passer i en klassisk tomatsaus, sier Dag Tjersland.

Italienske Prisca B. Hjorth er enig. Hun synes at tomatsmaken blir kamuflert.

Velkjent italiener tar seieren

Når smakspanelet smaker på italienske Barilla får tonen en helt annen lyd. Prisca B. Hjorth synes den helt klart nærmer seg en hjemmelaget italiensk tomatsaus.

- Denne har god smak av tomater. Jeg har funnet min favoritt, sier hun og gir Barilla terningkast 6.

Dag Tjersland, som til daglig driver den italienske restauranten Baltazar, er enig.

- Denne har mer riktig smak og konsistens enn de andre, legger han til.

First Price på bunn

Klinisk ernæringsfysiolog Janne Langehaug Antonsen fra Volvat har på oppdrag fra Matkontrollen vurdert næringsinnholdet i pastasausene.

SUNT: Klinisk ernæringsfysiolog Janne L. Antonsen fra Volvat har vurdert næringsinnholdet i sausene. Alt i alt mener Antonsen at tomatsaus er sunt.  
-	Produktene inneholder stort sett mye tomater og tomater inneholder mye næringsstoffer, forklarer hun. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen
SUNT: Klinisk ernæringsfysiolog Janne L. Antonsen fra Volvat har vurdert næringsinnholdet i sausene. Alt i alt mener Antonsen at tomatsaus er sunt. - Produktene inneholder stort sett mye tomater og tomater inneholder mye næringsstoffer, forklarer hun. Foto: Ingvild Bruknapp, Matkontrollen Vis mer

First Price havner helt nederst på lista hennes.

- Den har lite innhold av tomater i forhold til de andre og den har høyest saltinnhold, sier hun.

Coop kommer nesten like dårlig ut. Sausen har lav tomatandel og litt mye salt.

- Den har dessuten vann som hovedingrediens, legger Antonsen til.

Italienske sauser ikke sunnest

Dolmio og Barilla er ikke soleklare vinnere når det kommer til næringsinnhold, men havner midt på treet. Sausene har bra med tomater og greit saltinnhold.

Nest øverst finner vi Superbra. Den har mye tomater, samt en del grønnsaker og lite salt.

Testens billigste, Rema 1000, kommer aller best ut.

- Den har 93 prosent tomater og lite salt, sier ernæringsfysiologen til Matkontrollen.

Både Superbra og Rema 1000 har litt tilsatt fett som er bra for å ta opp antioksidanter.

Alt i alt mener Antonsen at tomatsaus er sunt.

- Produktene inneholder stor sett mye tomater og tomater inneholder mye næringsstoffer som er godt for helsa, forklarer hun.

Les også: Fem feil du gjør når du lager pastasaus fra glass

Slik lager du verdens beste pastasaus

Sjekk hva mesterkokkene har i skapet hjemme