- Jeg kaller det en liten revolusjon, sier Jakob Rolland, miljøansvarlig i Kiwi.

Når Kiwi åpner sin nye butikk på Skollenborg i dag, er det kjedens femte - og hittil mest avanserte - miljøbutikk.

Selve bygningen er bygget i passivhusstandard med selvbærende takkonstruksjon i tre, og både betong, isolasjon og asfalt som er brukt er såkalt lavkarbon, altså produsert på en måte som kutter CO₂-utslipp i forhold til vanlig produksjonsmåte.

Selve bygget slipper ut nesten 60 prosent mindre CO₂ og bruker 35 prosent mindre strøm enn ordinære Kiwi-butikker.

- Vi har et hårete mål om å bli klimanøytrale. Da er vi avhengige av å ta både små og store grep, og dette er et av de store, sier Rolland.

En stille revolusjon i dagligvarebransjen

Ifølge Magni Fossbakken, seniorrådgiver for bygg og energisystem i Enova, er dagligvarebutikker blant de bygningstypene i Norge som bruker klart mest energi.

- Dagligvarebutikker er enormt energikrevende, spesielt når det gjelder kjøl og frys, sier Fossbakken til Dagbladet.

Hun vil ikke trekke fram en spesiell kjede, men roser alle de store dagligvarekjedene for å ha bidratt til den miljøteknologiutviklingen som har skjedd i matbutikkene de siste åra.