COWBOYMAT: Huevos rancheros er en  rett som sparker fra og som kan få deg opp og ut en søndag. Du finner den i utallige varianter, som regel med hvetetortillas. Foto: NTB SCANPIX
COWBOYMAT: Huevos rancheros er en  rett som sparker fra og som kan få deg opp og ut en søndag. Du finner den i utallige varianter, som regel med hvetetortillas. Foto: NTB SCANPIXVis mer

Slik lager du Huevos rancheros:

Enklere søndagsfrokost får du ikke

Tre bokser, noen egg og frokosten er i boks.

Det er søndag og tid for skikkelig frokost.

Egg og bacon er en klassiker, men den har ikke krydder som sparker særlig fra.

Vil du starte dagen med et kick, gjør som meksikanerne, gå for «huevos rancheros», krydrede egg.

Et solid lag chilibønner, kikerter og tomatsalsa sørger for det sterke, eggene for det milde.

Fiks ferdig

Du kan selvfølgelig lage salsaen fra grunnen og legge kikerter i bløt over natta, men av og til er det lov å jukse.

Det eneste du trenger å gjøre er å kjøpe egg, en boks tomatsalsa, en boks chilibønner og en boks kikerter.

Resultatet er forbløffende godt, og gir en metthetsfølelse som varer i mange timer.

Vil du ha kjøtt, forsøk frokostvarianten til Dagbladets matskribent Andreas Viestad, speilegg på karbonade med tomatsalsa. Eller lag cowboyfrokost med bacon (se oppskrift).

Vegetar

Liker du smaken av Mexico, slik du får den i tacoen, kan du også prøve tacobakt søtpotet, en rett som smaker godt til alle døgnets tider.

Men egg hører søndagen til. Mange av oss har hentet krefter i egg en krevende søndag. Egg er faktisk noe av det sunneste og minst kaloririke du kan spise.

Går du for huevos rancheros, kan du innkassere flere poeng.

La vegetarfrokosten være et bidrag til å spise mindre kjøtt.

Huevos rancheros er også midt i blinken i FNs belgfruktår 2016.

Bønner og kikerter er også noe du kan komme til å spise mer av i årene som kommer. Dette er regnet som viktige ingredienser i framtidas mat.

Les mer:

Slik lager du frokost som på Fäviken
Karla Siverts' egg benedict
Fru Timians arme riddere