Dette blir nytt i butikk i 2019

Et flyttegrep gjorde at godterisalg på impuls sank dramatisk

Sunt, grønt og selvbetjening. Matgigantene kvesser klør og bygger om i kampen om kundene.

MATBUTIKK v.2019: Det blir flere selvbetjente kasser i matbutikkene til neste år. Her fra Matkrokens første butikk uten bemanning i kassene på Steen & Strøm i Oslo. Foto: Coop
MATBUTIKK v.2019: Det blir flere selvbetjente kasser i matbutikkene til neste år. Her fra Matkrokens første butikk uten bemanning i kassene på Steen & Strøm i Oslo. Foto: Coop Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

I årets ni første måneder brukte vi 129 milliarder kroner på mat, viser tall fra AC Nielsens dagligvarebarometer. Fortsetter handlemønsteret og veksten fra 2017, kan vi anslå at vi brukte rundt 175 milliarder kroner på matbutikkene i 2018, og vil bruke drøye 180 milliarder i år.

Men hva vil vi bruke dem på? Og hvordan vil vi bruke dem?

Her er matbutikkenes planer for 2019.

Flyttet godteriet

I fjor flyttet Meny-kjedene sjokolade, snacks og godter et hakk tilbake fra kasseområdene.

- Sukkerfrie kasseområder var en tøff, men strategisk beslutning i tråd med vårt samfunnsansvar, sier Vegard Kjuus, administrerende direktør i Meny.

Resultatet av flyttingen var at impulssalget av godteri sank dramatisk:

- Men samtidig som vi opplever at færre kunder velger denne kategorien enn tidligere, har de som kjøper mer ro, er lengre i avdelingen og kjøper noe mer. Likevel er resultatet svakt negativt, framholder Kjuus.

Selv om de ulike kjedene har hver sine fokusområder, er det et par store fellesnevnere. Økt satsing på sunn mat og frukt- og grøntavdelingene er en av dem, men kjedene har litt ulike virkemidler.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer