Slik griller du biff:

Grillmesteren: Unngå gaffeltabben på grillen

Slik blir biffen perfekt på grillen.

BIFF: Det er ikke mye jobb, men det blir veldig mye bedre om du får med deg disse syv tipsene fra grillmester Jan Ivar Nykvist. Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

(Dagbladet): - Den største feilen mange gjør, er at de legger kjøttet rett på grillen fra kjøleskapet. Det må du ikke gjøre, sier grillmester Jan Ivar Nykvist.

Han har tidligere laget en serie videoer med smarte grilltips, -triks og oppskrifter for Dagbladets lesere, og i videoen over deler han sine beste tips for at du skal lykkes med grillingen.

Sulten? Nederst i artikkelen finner du tre fristende oppskrifter på grillet biff.

#1 Romtemperert kjøtt

De aller fleste vil ha litt rosa eller rødt kjøtt i midten av kjøttstykket. Tar du kjøttet rett fra kjøleskapet og slenger på grillen, blir det kaldt inni, og det er ikke noe stas.

- Ta biffen ut og la den ligge på benken cirka en halvtime før du skal grille den, er rådet fra Nykvist.

#2 Hold igjen på saltet

Enten du vil marinere kjøttet lenge, smøre det inn med en tørrub eller bare salte og pepre lett: Hold på saltet til du skal grille. Dette fordi saltet trekker ut saften fra kjøttet.

#3 Bruk direkte og indirekte varme

Det å mestre og bruke direkte og indirekte varme når du griller, er noe alle gode grillkokker sverger til. Dette regulerer du ved å kun tenne opp noen bluss - eller bare ha kull i deler av grillen.

Les artikkelen gratis

Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer