Nytt i matbutikken, mai 2018:

Håndverksburgere, spesialpølser, grisevinger og svart hvitløk: Dette skal du grille nå

Her er sommerens grillnyheter.

HELT RÅTT: Håndverksburgere og rå spesialpølser er blant grillnyhetene du finner i butikk i år.
HELT RÅTT: Håndverksburgere og rå spesialpølser er blant grillnyhetene du finner i butikk i år. Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert

- Jeg er veldig glad i å grille, og griller det aller meste - alt fra pølser og entrecôte, skalldyr og makrell til frukt, faktisk, sier Chris Brovoll, kjøkkensjef på grillrestauranten St. Lars i Oslo.

- Det er bare fantasien som setter grenser.

På St. Lars fyres grillen opp året rundt, og på grillen finner du alt fra østers og piggvar, til burger og margbein - og helgrillede stykker av kjøtt, eller pattegris.

Grill store stykker

Den amerikanske sørstats-grill-trenden står fortsatt sterkt, selv om den største pulled pork-bølgen er over, ifølge Brovoll.

Det er helgrillede, store stykker som gjelder.

Det ser vi også blant årets nyheter.

Store kjøttstykker som skal grilles sakte, over lang tid, dukker opp i flere av dagligvarebutikkene, både med og uten marinade.

Noen stykker vil nok de fleste dra kjensel på, som høyrygg og svinenakke, og amerikanske stykker som for eksempel brisket. Men, noen nye stykningsdeler som tomahawk fra Coop og pork - eller pig wings fra flere produsenter er også med. Tomahawk er tjukke stykker av entrecôtekam fra storfe, mens pig wings er en liten del av svineknoka.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer