BLINDTEST: Kinesiske vinsmakere er offisielt i verdenstoppen. Illustrasjonsfoto: NTB Scanpix
BLINDTEST: Kinesiske vinsmakere er offisielt i verdenstoppen. Illustrasjonsfoto: NTB ScanpixVis mer

Vinsmaking:

Kinesiske vinsmakere knuste franske i blindtest

- Som et lynnedslag i vinverdenen.

Det er kanskje et stykke igjen før kinesisk vin havner øverst på pallen, men et team av kinesiske vinsmakere er offisielt verdens beste.

I vinsmakerkonkurransen VM Revue du Vin de France lørdag 8. oktober ble det kinesiske laget av sommelierer best i konkurranse med lag fra 21 land, melder BBC.

Franskmennene kom på annen plass, og det amerikanske laget på tredje.

Intet mindre enn «et lynnedslag i vinverdenen», ifølge arrangørene i det franske vinmagasinet La Revue du vin de France.

De kinesiske mestrene var ifølge La Revue du vin ydmyke etter seieren og tilkjente den «50 prosent kunnskap og 50 prosent flaks».

Detaljorientert kultur

- De lærer fort, asiatene, og så er det jo mange av dem, ler Christopher Moestue.

Det er imidlertid ikke bare en artig stereotyp.

- Blant annet kinesere og japanere representerer kulturer der man er ekstremt flink til å gå i detaljer, og de har en ordentlig displin.

IKKE OVERRASKET: Christopher Moestue berømmer den detaljorienterte kulturen. Foto: Mostue
IKKE OVERRASKET: Christopher Moestue berømmer den detaljorienterte kulturen. Foto: Mostue Vis mer

Som eksempel trekker han frem at det er japanske kokker på alle topprestaurantene i Frankrike.

Moestue har tidligere deltatt i både VM og EM i vinkelner, og driver nå Moestue Grape Selections vinimportør, og har mange vinsmakinger bak seg.

I helgens konkurranse skulle vinsmakerne smake og lukte seg frem til kjennetegn på seks hvite og seks røde viner - ute å se hverken flasken eller etiketten.

- I en blindsmaking må man bruke eliminasjonsmetoden. Hva kan det være - hva kan det ikke være?

Dette var en ren smakstest, mens i sommelier-konkurranser blir man også testet i en rekke andre disipliner, samt teori.

21 land var med i konkurransen, og Moestue peker på at ikke bare våre naboland Finland og Sverige var med, men også Hviterussland. - Da bør jo Norge kunne stille et lag neste gang!

Paris-dommen i 1976

Det er ikke første gang franskmennene har blitt slått på hjemmebane i en vinkonkurranse.

1976 har blitt stående som et merkeår for vin fra det som den gang var den nye verden, da amerikansk vin slo Frankrikes beste viner ned i støvlene.

VINNERFLASKENE: De amerikanske flaskene som vant den berømte smakingen i i-76 står fremme til beundring i  Copia, det amerikanske senteret for vin, mat og kunst, i Napa, California. Foto: Eric Risberg / AP / NTB Scanpix
VINNERFLASKENE: De amerikanske flaskene som vant den berømte smakingen i i-76 står fremme til beundring i  Copia, det amerikanske senteret for vin, mat og kunst, i Napa, California. Foto: Eric Risberg / AP / NTB Scanpix Vis mer

Siden da har vin fra flere verdenshjørner, både Sør-Amerika, Sør-Afrika og Australia & New Zealand blitt mer anerkjent, men det er fortsatt Frankrike som regnes som verdens vinsentrum..

Kineserne har imidlertid lange tradisjoner for vin, om enn ikke den klassiske druevinen.

Kinesiske arkeologer har blant annet funnet flasker med to tusen år gammel lysegrønn risvin i Xian, hjemmet til de berømte kinesiske terrakottakrigerne.

Kineserne har også fått øyne opp for stsatusvin, og i kjølvannet følger piratkopiering.

Les mer: