- Jeg blir alltid ydmyk når jeg drikker skikkelig god og skikkelig gammel vin, uttaler Synne H. Rustad, vinkelneren bak bloggen Vin og vegetar.

Bloggeren blir mild i blikket når hun tenker tilbake på store vinopplevelser. Dessertviner som har vært over hundre år gamle, for eksempel. Viner som fremdeles har vært «fruktige, syrlige, komplekse og nyyyydelige».

- Da skjenker jeg alltid en tanke til de som laget vinen, som klarte å produsere noe av så høy kvalitet og med så lang holdbarhet. Tenk at alle de som dyrket, plukket og foredlet druene i glasset mitt, er døde. Her sitter jeg, i dag, og nyter noe de jobbet hardt for, og som fortsatt gir glede til den som drikker. Det er til å få tårer i øynene av.

Rustad har vinkelnerutdannelse fra London og Oslo, og jobber deltid i en av hovedstadens vinbarer.

Vin og grønn mat

Bloggen hennes er den første i Norge som har fokus på grønn mat og god vin, sammen og hver for seg. Her deler Rustad vinanbefalinger, gode smakskombinasjoner, lure triks og huskeregler, reisebrev fra vinturer og nyttig informasjon fra vinens verden. En og annen oppskrift med tilhørende vintips legger hun også ut.