Denne uken publiserte Stanford University School of Medicine en studie av lavkarbo- og lavfettkosthold. Studien viser at personer som følger et kosthold der man reduserer inntaket av fett, og personer som følger et kosthold der man reduserer inntaket av karbohydrater, oppnår tilsvarende vektreduksjon etter ett år.

Lite fett vs. lite karbohydrater

I studien var det to grupper som enten skulle gå på en diett med lite fett eller diett med lite karbohydrater. Begge diettene skulle være sunne. Underveis fikk deltagerne undervisning fra ernæringsfysiologer, og målet var at de skulle redusere inntaket av fett eller karbohydrater med 20 gram per dag de første tre månedene.

Rådene fokuserte ikke på kalorier, men deltakerne skulle altså holde et øye med antall gram fett eller karbohydrater. Etter de tre første månedene kunne de økte inntaket gradvis med fem til 15 gram per dag til de var fornøyd. Ifølge protokollen ble de oppfordret til å bruke apper som «MyFitnessPal» for å monitorere kostholdet. Slike apper viser innholdet av både kalorier, fett, karbohydrater og protein i maten.