Da inspektørene i Mattilsynet skulle sjekke merkingen av 209 brød- og brødvarer som selges her hjemme, fant man feil på hele åtte av ti produkter.
Flest feil var det med ingredienslisten, allergenmerking og næringsdeklarasjonen.
Gunnar Bakke, daglig leder i Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF), understreker at mattrygghet er viktigste prioritet for bakerbransjen.
- Riktig merking er et vesentlig grunnlag for god mattrygghet samt tilliten til bransjen og produktene. Derfor er det svært viktig at regelverket for merking blir fulgt. Det er derfor positivt at Mattilsynet gjennomfører tilsyn, framholder han overfor Dagbladet.
Må lage bedre systemer
Foreningen er i full gang med kursing av medlemmer for å bidra til bedre regelverketterlevelse i bransjen, foruten å dele mer informasjon på egen nettside.
- Hvordan kunne denne situasjonen oppstå?
Hemmeligheten bak verdens beste brød: - Jeg trodde ikke på det, men så oppdaget jeg blikket
- Det er bedriftene som helt og fullt er ansvarlig for resultatene i rapporten. Vi ser av rapporten at på en del områder er det noe forbedring siden måling sist ble gjort i 2013, men vi er ikke fornøyd med resultatet, medgir Gunnar Bakke.
- Hvordan har oppblomstringen av stadig flere allergier gjort merkingen krevende for dere?
- Det har vært en utvikling med stadig strengere krav til merking. Det er bra, for konsekvensene er særlig store hvis man merker feil allergener på brødposen. Mattilsynets undersøkelse viser at enkelte produsenter ikke har framhevet skriften med allergenet som er med i oppskriften. Våre medlemmer lager fantastiske varer ut av sine råvarer hver eneste dag, og med hjelp til å sikre gode systemer rundt merking, er jeg sikker på at dette vil være rettet opp innen kort tid, sier lederen i BKLF.
Seksjonssjef Merethe Steen i Mattilsynet er skuffet over de mange feilene som er avdekket.
På noen få produkter var også ulovlige helsepåstander påført brødposene, for eksempel ved å skrive at brødet «gir lav blodsukkerstigning sammenliknet med de fleste andre brød, noe som gjør at mange diabetikere kan ha fordel av å spise dette brødet.» Denne helsepåstanden finnes ikke på listen over godkjente helsepåstander.
Du klarer aldri å bake bedre brød enn dette
- De som produserer, importerer eller selger matvarer har selv ansvar for å sette seg inn i og følge regelverket. Mattilsynets tilsyn med merking viser at vi finner feil i merkingen år etter år, til tross for vårt tilsynsarbeid og vår informasjon om regelverket. Dette er ikke godt nok, sier hun.
Merkesjekken har effekt
Brød og brødvarer Merkesjekken 2018 ble gjennomført av Mattilsynets inspektører over hele landet og omfattet produkter produsert både i og utenfor Norge.
Det ble funnet relativt få feil på ernærings- og helsepåstander og nøkkelhull. Ingen av merkefeilene har representert noen helsefare for forbrukere.
-Vi forventer at bakerbransjen har gode systemer for å sikre at merkingen er i samsvar med regelverket når det gjelder konkrete krav som ingrediensliste, allergenmerking og næringsdeklarasjon. Vi har hatt en konstruktiv dialog med Baker- og konditorbransjens landsforening som har iverksatt flere tiltak etter at resultatene ble kjent, sier seksjonssjef Merethe Steen.
Hun gir bakerbransjen honnør for måten de har respondert på Mattilsynets merkesjekk av brødvarer i 2018. Mattilsynet har siden 2013 gjennomført «merkesjekker». I fjor var det det melk og melkeprodukter som ble undersøkt. Og sjekken gir resultater: Av de 38 produktene som fikk merknader i fjorårets undersøkelse, har 33 produkter nå riktig merking, eller er tatt ut av sortimentet.
Stor test: Fem grovbrød får seks på terningen
Lyst til å diskutere?
