Sesongen for stjernedryss har begynt, og denne uka var det franske restauranter som fikk vite om de hadde fått plass i Michelin-guiden. Hele 54 nye restauranter har fått sin første stjerne, og blant dem er ONA, en vegansk restaurant, skriver guiden i en pressemelding.

Det er ikke første gangen en vegansk restaurant får denne utmerkelsen. Blant annet har Seven Swans i Frankfurt am Main og Kajitsu i New York en stjerne i guiden, men første gang en vegansk restaurant får denne utmerkelsen i Michelin-guidens hjemland.

- Truffet av et tog

ONA, som står for Origine Non Animale, ligger i Arès i Arachon Bay nær Bordeaux, og drives av Claire Vallée. Kjøkkensjefen og eieren er opprinnelig arkeolog, og er selvlært på kjøkkenet, ifølge Michelin-guiden.

- Det føltes som å bli truffet av et tog, sier Vallée til det franske nyhetsbyrået AFP, om hvordan det var å få en telefon fra guiden.

- Dette er en anerkjennelse for flere års hardt arbeid.

På restauranten kan du velge mellom en treretters og en sjuretters meny, og med fristende kombinasjoner som steinsopp, gran og sake eller selleri, tonka og amber ale, er det nok ikke bare veganere som vil ha glede av et besøk. Det var heller ikke skremmende dyrt, prisen på sjuretteren var 59 euro, 610 kroner.