Vegetar- og vegan-restauranter, Oslo, Bergen, Trondheim og Stavanger:

Nå kommer de kjøttfrie restaurantene

Gjør deg klar for grønnsakbistroer og spisesteder frie for meieriprodukter og kjøtt.

KJØTTFRITT: Restauranter uten kjøtt er ikke lenger en raritet. Foto: Bon Appetit / NTB Scanpix
KJØTTFRITT: Restauranter uten kjøtt er ikke lenger en raritet. Foto: Bon Appetit / NTB Scanpix Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

Stadig flere norske restauranter velger bort kjøtt, helt eller delvis.

- Vegetartrenden er sterk i alle de nordiske landene, kanskje særlig i Sverige, sier Lena Ilkjaer, redaktør av den nordiske restaurantguiden The White Guide.

Den anerkjente guiden kom nylig med sin tredje nordiske utgave, hvor 16 nye norske restauranter er med blant Nordens 325 beste.

Flere ønsker kjøttfrie alternativ. Og trenden vil vokse, mener inspektørene som reiser rundt og besøker spisesteder for den nordiske guiden.

Fra hippie til hipster

Tida er over da vegetarrestauranter hadde hippiepreg eller var del av Krishna-bevegelsen. Vegetarmat blir stadig mer trendy, og vegetarrestaurantene mer hipster.

I Oslo er en ny generasjon vegetarspisesteder i ferd med å etablere seg.

- Utrolig gøy, sier Thomas H. Olsen, mannen bak matbloggen veganmannen.

Olsen viser til at det på den veganske appen Vegan Norway nå er samlet over 400 steder i Oslo, Bergen, Stavanger og Trondheim med veganske alternativer.

- Flere og flere vanlige restauranter tilbyr veganske tre- og fem rettere og iallefall en eller to retter på menyene sine, sier Olsen.

Les artikkelen gratis

Logg inn for å lese eldre artikler. Det koster ingenting, gir deg tilgang til arkivet vårt og sikrer deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker informasjonskapsler (cookies) og dine data til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer