Du leser nå Dagbladet Pluss

Smakstest av sushilaks:

- Så god at vi kunne servert den her

Verdens beste sushikokk imponert over norsk butikklaks.

KLAR FERDIG SUSHI: Disse ferske laksefiletene skal være helt trygge å spise rå. En av dem var så god at de godt kunne servert den på Genki. Foto: Aase Dotterud Vis mer

24. mars 2019 kl. 21.55

Elisabeth Dalseg Aase Dotterud

- Denne er så god at vi kunne servert den her - på Genki, sier Vladimir Pak.

Koreaneren som i 2017 vant sushi-VM i Japan har bakgrunn fra blant annet Nama sushi i Bergen, Sabi Omakase med Michelin-stjerne i Stavanger. Nå er han kjøkkensjef på Omakase by Vladimir Pak i Oslo.

Sammen med Vladimir Shek, kjøkkensjef på søsterrestauranten Genki, har Pak vurdert sushi-laks fra butikk for Dagbladet.

Det mer enn innfridde.

Når siste terning er kastet og navnet på vinneren blir avslørt, viser det seg at Genki faktisk har servert denne tidligere. Nå har restauranten en annen leverandør som ikke er representert i butikkhyllene.

Testpanelet er uansett enstemmige: Frøyas Mid Loin er så bra man får det i butikk - og så god at de kunne servert den.