(Dagbladet): Fylte krabbeskjell og krabbepostei på boks er populære delikatesser som fås kjøpt i de fleste større dagligvarebutikker. Nå viser analyser fra Havforskningsinstituttet at disse og andre blandingsprodukter av krabbe kan inneholde helsefarlige mengder av tungmetallet kadmium.

- Det mest oppsiktsvekkende var at vi fant såpass høye nivåer av kadmium i fylte krabbeskjell og krabbepostei, sier Sylvia Frantzen, forsker ved Havforskningsinstituttets avdeling for fremmed og -smittestoff.

Hun regner med at mange har fått med seg Mattilsynets advarsel rettet mot barn og kvinner i fruktbar alder om å unngå å spise brunmat fra krabbe, men er usikker på om folk flest tenker over at blandingsprodukter som fylte krabbeskjell og krabbepostei også inneholder brunkjøtt, og dermed høyere mengder kadmium.

Tre ganger mer enn anbefalt

I blandingsproduktene blir det brukt både hvitt kjøtt fra klørne og brunt kjøtt fra skallet.

- Mesteparten av kadmiumet sitter i brunmaten. Når en bruker slike blandingsprodukter får en med seg tungmetallet. Alle som spiser mye av disse produktene, eller brunmat av krabbe generelt, kan få i seg mer kadmium enn de bør, sier Frantzen.