Schlägergården:

Slik er Svenssons nye restaurant

Skal du spise på én ny restaurant i Oslo i sommer, skal du spise her.

ELEGANT: Maten på Schlägergården er en naturlig forlengelse av Galt. Mange kjente råvarer, men i en litt ny kombinasjon.
ELEGANT: Maten på Schlägergården er en naturlig forlengelse av Galt. Mange kjente råvarer, men i en litt ny kombinasjon. Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert

Restaurant-Oslo har vært stengt i over et halvt år, men kokke-Oslo har ikke ligget på latsiden. I vår og sommer og utover høsten gleder vi oss til å besøke en rekke spennende nye spisesteder, og på toppen av lista er Schlägergården, Björn Svenssons nye restaurant.

Svensson og teamet hans har for vane å forvandle mat til Michelin-stjerner. Fra Oscarsgate på Bislett til Fauna og Galt ved Solli plass har han nå pakket knivene og flyttet nesten ut av byen, nærmere bestemt Schlägergården. Et lite, nå fredet, gårdsbruk på Lilleaker.

Det er så vidt innenfor bygrensa, men det er med blandede følelser Svensson forlater sentrum. Blir det for langt for hovedstadens restaurantgjengere?

- Det virker langt unna, men det går fortere å ta trikken fra Solli plass og hit enn fra Solli til Grünerløkka. Så det er ikke helt crazy, sier Svensson til Dagbladet.

Trikketuren fra hans gamle arbeidsplass tar 14 minutter. Han har tatt tiden, for å se hvor langt det er, og den korte trikketuren overrasket ham.

- Jeg er verdens dårligste på geografi. Har bare bodd her i 23 år, ler Svensson.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer