STORT UTVALG: Utvalget er formidabelt, det samme kan ikke sies om kvaliteten. Mye av baconet vi kjøpte i Sverige var skuffende. Vårt panel trillet en rekke enere på terningen, men også noen solide femmere. Det billigste baconet, fra Signal og Andersson, var blant de aller beste. Foto:John T.Pedersen
STORT UTVALG: Utvalget er formidabelt, det samme kan ikke sies om kvaliteten. Mye av baconet vi kjøpte i Sverige var skuffende. Vårt panel trillet en rekke enere på terningen, men også noen solide femmere. Det billigste baconet, fra Signal og Andersson, var blant de aller beste. Foto:John T.PedersenVis mer

Test av svensk bacon

Stor test av svenskebacon: Halvparten får terningkast én, mens det billigste vinner soleklart

Mye å spare i Sverige, men velg riktig vare.

(Dagbladet): Noen skiver ligger gyllenbrune og sprøstekte foran oss. Andre har et rødlig skjær etter steking, atter andre er blitt nesten svarte etter møtet med stekepanna.

LETT Å KJØPE FEIL: - Vær varsom når du grensehandler, oppfordrer kokk Bård Greni og matjournalist Aase Dotterud. Foto: John T.Pedersen / Dagbladet Vis mer

Vår test av bacon kjøpt i Sverige viser store variasjoner i hvordan råvaren oppfører seg i kontakt med varme. Smaken skal også vise seg å være alt fra «nydelig» til «skikkelig dårlig».

Vi vurderte baconet ut fra en rekke kriterier (se «Slik testet vi»). Hvor godt baconet tåler varme er viktig. Enkelte baconprodukter i testen beholdt formen, andre krympet foran øynene våre mens vi stekte.

Noen ble det så lite igjen av at vårt testpanel, kokk Bård Greni og matjournalist Åse Dotterud, tror lovlig mye vann er sprøytet inn.

Enkelte av produktene er tilsatt svært mye salt, og smaken er faktisk som natt og dag fra den ene pakka til den andre, skulle det vise seg.

Det ble langt mellom hurraropene hos vårt testpanel denne gang.

Stor prisforskjell

Hvis du tror alt svenske-bacon er billig, må du tro om igjen. Prisen på pakkene vi kjøpte inn varierer fra 69 kroner til oppunder 200 kroner pr kilo.

ENDRINGER I TWIST-POSEN: Én Twist-bit skal ut av den klassiske godteposen. Aprikos blir byttet ut med en fransk utfordrer, men det er ikke Aprikos som er minst populær blant folket. Video: Marie Røssland / Dagbladet Vis mer

Vår konklusjon: Mye svensk bacon er ikke verdt pengene. Men det finnes unntak! Du finner produkter du trygt kan ta med i bilen hjem, uten å betale dyrt. Det billigste baconet gjør det faktisk best i vår test.

Slik gjorde vi testen:

  • 13 baconprodukter, 12 svenske og et norsk produkt, ble kjøpt over grensa ved Svinesund. Vi handlet på Ica, Coop og Eurocash i Strømstad, Nordbymat og Maximat på Nordby kjøpesenter.
  • Produktene ble stekt på lik varme og testet av kokk Bård Greni og matjournalist Åse Dotterud.
  • Testkriterier: Et godt bacon lukter godt, smaker godt, blir sprøtt og gyllent etter steking. Det skal har en god blanding av fett og kjøtt, være passe salt, ha røyksmak, og tåler varme uten å bli svidd. Baconet skal ikke krympe vesentlig i lengden under steking og skivene skal være skåret passe tykt (om ikke spesialbacon).

Vi testet følgende baconprodukter:

Scan Original kr 13,50 pr. pakke (140 g), pr kg 96,43, Ica Strømstad

UNDERLIG SMAK: Denne pakka fra Scan kan du like gjerne droppe. Vis mer

- Dette er ikke bacon. Det er fett og ikke sprøtt, smaker ikke godt, har ingen god konsistens, mener ÅseDotterud.

Greni: - Dette smakte underlig. Det er akkurat som om de har kjørt noe sukker i alt saltet, på toppen av alt det andre dårlige her.

Finsbråten bacon, 1 pk á1 kg kr 89,90 pr kg, Maximat, Nordbysenteret

NORSK:Finsbråten blir ikke bedre av å bli eksportert. Vis mer

Vårt testpanel vet ikke at dette er en norsk nyhet blant alle baconproduktenei kjøledisken på Maximat på Nordbysenteret.

Klassisk bacon i noe tykkere skiver, lover pakken.

- Uff og uff, dette er på grensen til sideflesk. Og ikke er det røkt, selv om det lukter røyk, sier Dotterud.
Greni er enig. Seigt, dårlig, nesten litt harskt på smak.

Rydbergs Charkuteri, 129 g pr pk kr 22.83. flisrøkt Bohuslen bacon/ kr 177, 23 pr. kg, Coop Strømstad

ELENDIG: Rydberg-baconet ser lekkert ut, men skinnet bedrar. Vis mer

- Æsj, som å spise baconcrisp, sier Dotterud.

Greni rynker på nesa: Veldig salt, dårlig smak og krympa voldsomt etter steking. Vår dom: Elendige greier. Særlig tatt i betraktning at dette er testens dyreste bacon, noe testpanelet får vite etterpå.

Coop Skivat, rimmat och rökt, 1 pk kr 12,50, pr kg 96,42, Coop Strømstad

STUSSLIG: Skåret for tjukt, seigt og altfor salt bacon fra Coop. Vis mer

Stusselig bacon, mener vårt panel.

Det er skåret for tjukt, det er seigt, mykt og veldig salt.

- Og ingen røyksmak. En stor skuffelse, sier Dotterud.

Fäddmann bacon (Tyskland), pr kg kr 69,90, Eurocash Strømstad

LIGG UNNA: Fäddmann bacon holder ikke mål. Vis mer

Same shit, different wrapping?, spør Greni og lurer på om det er mer dårlig bacon fra samme produsent. Dette er et produkt som ikke burde vært i salg. Seigt og dårlig på smak, sier han.

Kreatina bacon, 3 pk. Kr 34, 90, pr kg kr 83,10, Eurocash Strømstad

IKKE BRA: Kreatina er salt, fett og krymper i panna. Vis mer

- Har du hørt om baconet som ble borte, spør Greni og pirker bort i noen bittesmå biter.

- Resten forsvant i panna, sier han.

- Fett, salt, dårlig produkt, oppsummerer Dotterud.

Majesty, røkt og skivet, 3 pk. 420 g kr 36,90/ kr 87,86 pr kilo, kjøpt på Maximat, Nordbysenteret

KRYMPER: Vårt testpanel mistenker mye vann i Majesty. Vis mer

- I denne må det være sprøytet inn mye vann, sier Bård Greni.
- Og salt, sier Åse Dotterud.
- Baconet er fint og sprøtt, men saltet ødelegger alt.

Konklusjon: Denne kjøper vi ikke igjen.

Chark Mäster, 3-pk, kr 36,90, pr kg kr 87,86, Nordbymat

FETT: Litt mye fett og litt lite røyksmak, ellers bra produkt. Vis mer

- Hakket bedre enn endel av de andre, men mye fett og lite røyksmak . Det trekker ned, sier Dotterud. - Litt mildere på saltet, men noen «højdare» er det ikke. Baconet krympet dessuten mye i panna, tyder på mye vann, konkluderer Greni.

Eldorado, 3-pk, pr kg kr 69,44, Eurocash Strømstad

ELDORADO: Litt lite smak, ellers et godt bacon, Vis mer

Fin balanse mellom kjøtt og fett, behagelig i munnen, mener testpanelet.

Men - baconet smaker litt lite og er ikke så sprøtt som ønskelig. Terningkast fire.

Scan, svensk rapsgris, 1 pk kr 16,95, pr kg kr 121, Coop Strømstad

LITT FOR SALT: Bortsett fra at man kunne vært mindre sjenerøs med saltet, er Scan bacon av rapsgris et godt produkt. Vis mer

Pent bacon, mener Dotterud og roser den fine fargen etter steking.

Smaken er god, kjøttet er fint, baconet er dessuten sprøtt og fristende etter steking.

- Synd det er så salt, ellers hadde det blitt fem, sier de to.

Ica, Extra fint bacon, kr 17,90 pr pk, pr kg kr 125, Ica Strømstad

FEMMER: Litt salt, ellers et svært godt bacon. Vis mer

Testpanelet synes baconet ser lovende ut. Det lukter røyk. Fargen er fin.
- Baconet har tålt varmen godt, sier Dotterud.

I overkant salt, men fin røyksmak, flott tykkelse og holder lengden etter steking, lyder dommen.

- Dette er bacon! En sekser om det hadde vært litt mindre salt, sier Greni.

Signal og Andersson bacon kr 69,90 pr kg, Nordbymat

SEKSERKANDIDAT: Signal og Andersson leverer sammen med Ica og Tulip testens beste bacon. Vis mer

- Denne var det liv i. Den krølla seg fint i panna. Fin kjøttmarmorering, synes Greni. God røyksmak, god lukt, fint med salt, riktig baconsmak, kort og godt et flott produkt, mener Dotterud. En sekserkandidat, hadde bare ikke baconet krympet såpass under steking. Til den gode prisen er dette testens vinner.

Tulip naturlig bøkerøkt bacon, 1 kg kr 79,00, Ica Strømstad

GODT VALG: Tulip bøkerøkt bacon smaker søndagsfrokost. Vis mer

- Ah, her lukter det søndagsfrokost og påske på en gang, sier Bård Greni og ser sultent bort på baconet som skal serveres.

Alt lover godt, og denne gang stemmer det meste. Nydelig smak, sprøtt og bare ørlite for salt.

- Balanserer helt om du ikke tar salt på egget, sier Dotterud.