(Dagbladet): - Afiyet olsun!

- At det var?

- Vel bekomme på tyrkisk, svarer Vidar Bergum, nyslått kokebokforfatter og matblogger med fast base i Istanbul.

Livet byr av og til på uventede svinger. Etter ti år i dress og slips bak et skrivebord i en investeringsbank i London, lagde trønderen plutselig mat på fulltid i et tyrkisk kjøkken. I hagen utenfor vokste det fikentrær, og fra vinduet så han helt til det gylne horn, kanalen som deler den europeiske delen av Istanbul i to.

- Vi hadde begge et ønske om å gjøre noe annet, forteller Bergum.

Økonomen, som opprinnelig kommer fra den lille bygda Lundamo, mellom Støren og Melhus, snakker om sin tyrkiske samboer. De to traff hverandre i London, der de begge jobbet lange dager og levde det Bergum beskriver som et givende, men krevende liv.

Hoppet av karrieren

Stadig oftere snakket de om å legge om kursen, og finne på noe helt annet. Til slutt tok de spranget, kjøpte et gammelt hus i Istanbul, og flyttet.

I dag er huset pusset opp fra topp til tå, og samboeren er godt i gang med ny jobb i eiendomsbransjen. Og Bergum? Han har forelsket seg dypt og inderlig i matkulturen i sitt nye hjemland.