I noen av landets mest naturskjønne fjorder finnes det fisk som har så mye kvikksølv i seg at Mattilsynet fraråder at den spises.

- I enkelte områder langs kysten inneholder dypvannsfisken brosme høye verdier av kvikksølv i fileten. Høyest nivå er det i deler av Sognefjorden og Hardangerfjorden. Mattilsynet advarer derfor fritidsfiskere mot å spise brosme fra disse områdene, heter det i en pressemelding på Matportalen.

Også Havforskningsinstituttet har i en fersk artikkel kommet med samme konkusjon.

Skader nervesystemet

Hovedkilden for hvordan mennesker får i seg kvikksølv, er via fisk, opplyser professor Pål Asgeir Olsvik i økotoksikologi ved Nord universitet til Dagbladet.

Han forteller at kvikksølv er et giftig grunnstoff og en miljøgift som kan føre til skader på nervesystemet og nyrene hos mennesker dersom det hoper seg opp i store mengder.

- Helseproblemene kan da oppstå for dem som spiser mye fisk av de fiskeartene som har høye verdier av kvikksølv i seg, og spesielt utsatt for skader er gravide, sier Olsvik til Dagbladet.

Ifølge Matportalen er utviklingen av hjernen hos foster og små barn spesielt utsatt for skader ved et høy inntak av kvikksølv. Hos voksne kan langvarig påvirkning føre til både motoriske og mentale forstyrrelser fordi sentralnervesystemet blir skadd.