Dette er internkontroll

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Internkontrollen skal blant annet inneholde:

  • Alle trinn i produksjonsprosessen (kritiske punkter) som kan innebære risiko for at matvaren blir bedervet eller på annen måte forringet, skal beskrives.
  • Det skal etableres rutiner for hva som skal gjøres hvis det skjer et brudd på næringsmiddelregelverket som gjelder for bedriften, samt rutiner som skal forebygge at liknende brudd skal skje i framtida.

Kilde: SNT