Enda en Michelin-stjernekokk gir fra seg stjernene

Ikke noe rart i det, mener stjernekokker i Norge.

STENGER DØRENE: Stjernekokk Andre Chiang, sjef for Michelin-restauranten Restaurant Andre i Singapore, sier fra seg Michelin-stjernene og stenger dørene. Foto: Scanpix
STENGER DØRENE: Stjernekokk Andre Chiang, sjef for Michelin-restauranten Restaurant Andre i Singapore, sier fra seg Michelin-stjernene og stenger dørene. Foto: Scanpix Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert

(Dagbladet): Andre Chiang, sjefskokk for Restaurant Andre, den høyest rangerte restauranten i Singapore og på andreplass på lista over Asias 50 beste restauranter i 2017, har annonsert at han leverer tilbake sine to Michelin-stjerner.

Han er den andre stjernekokken som på kort tid har gitt fra seg en av de største æresbevisningene en kokk kan få.

I slutten av september ble det kjent at den franske stjernekokken Sebastien Bras fra Le Suquet i Sør-Frankrike var blitt så sliten av presset at han ba om at restauranten ikke skal vurderes for neste års guide.

- Jaget etter urealistisk øyeblikk

I et brev til media ber også Chiang om ikke å bli inkludert i Michelin-guiden for 2018.

- Jeg er en perfeksjonist og har de siste 30 åra av min karriere jaget etter det urealistiske øyeblikket av perfeksjon, som er tre Michelin-stjerner, skriver han.

Chiang har også annonsert at han også vil stenge dørene til restauranten 14. februar neste år, ifølge CNN.

Stjernekokken, som er av Taiwansk opprinnelse, ønsker nå å fokusere på å lage taiwansk og kinesisk mat ved sin RAW Tapei - restaurant og overføre sin kulinariske kunnskap til yngre generasjoner av kokker.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer