Onsdag skrev Dagbladet om Tony Burner som fikk bakoversveis da han besøkte kafeen Muma på Munch-museet i Oslo. Burner reagerte kraftig på prisen på 125 kroner for en croissant med ost og skinke, og 185 kroner for det som han omtaler som «brødskive med noe pålegg». Han endte opp med å ikke kjøpe noen av delene.

Niklas Granlund, daglig leder for Muma, svarte at dette er prisen de må ta for å kunne dekke utgiftene kafeen har. Han understreker at de blant annet har store lønnskostnader og at de bruker norske råvarer.

- Sjokkerende

Nå går Granlund i strupen på Tony Burner, og mener at han ikke har respekt for kokkeyrket.

- Når en omtaler kvalitetsmat som «en brødskive med noe pålegg», så vitner det om at vedkommende har null kunnskap om råvarer og ingen respekt for kokkeyrket, skriver Niklas Granlund i en mail til Dagbladet.

Granlund påpeker at kafeen bruker råvarer av ypperste kvalitet.

- Vi kunne selvsagt servert «brødskive/smørbrød med kneippbrød og First Price-skinke fra Kiwi til 100 kroner», men det ønsker vi selvsagt ikke. Vi bruker Norges beste brød, bakt av Ille brød, og det er en faglært kokk som har laget remuladen, syltet løken, stekt og håndskåret roastbiffen, også videre, skriver Granlund.