Kulinarisk lesing

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Kokebøker er så mye mer enn oppskrifter. Det er vi mange som har oppdaget, men bare Henry Notaker gjør noe med det. Han er nå i gang med å se på kokebokas historie som litteratur, delvis også i et idéhistorisk lys, forteller han til Dagboka. Mange kloke menn og kvinner har gjennom seklene skrevet lærde, og ikke minst underholdende, bøker om mat og drikke. En av disse er Peter Christen Asbjørnsen , som i 1875 utga en tobinds-kokebok hvor sopp for første gang her i landet blir omtalt som god spise. En som både kjøpte og brukte oppskriftene, var Henrik Ibsen . Kanskje han også svingte panner og gryter, ikledd forkle? Den som leser, får se.