- Lærlingene blir utnyttet

Både fagforeningen og kokkemiljøet reagerer på hvordan enkelte restauranter behandler kokkelærlinger.

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

- Lærlingene blir utnyttet av restauranteiere som vil spare penger, mener pressetalsmann Jens-Petter Hagen i Hotell- og restaurantarbeiderforbundet.

Hotell- og restaurantarbeiderforbundet føler seg maktesløse i forhold til det de beskriver som en ukultur i bransjen.

Han mener denne negative utviklingen er et resultat av den stjernestatusen enkelte kokker har fått.

- Etter at vi fikk generasjonen med superkokker, har vi fått et klart inntrykk av at bransjen har endret seg.