Nordmenn mangler matkultur

I dag er ansvar og regelverk for mat fordelt mellom en rekke departementer og tilsyn. Landbruksdepartementet har nå tatt initiativ til å rydde i ansvarsforhold og lovverk.

- Vi skal ha et møte med de andre departementene like over nyttår for å gå gjennom lovgivningen som skal beskytte forbrukerne og sikre at maten holder den kvaliteten den skal gjøre og inneholder det norske forbrukere forventer at den gjør. Målet må være å samle regelverket i én lov og vurdere hvilket departement som skal ha det konstitusjonelle ansvaret, sier Gjønnes. Landbruksministeren er bekymret for at den beinharde konkurransen i næringsmiddelsektoren kan være en trussel mot matkvalitet.

- Det er en negativ side ved konkurransesamfunnet. Det er absolutt grunn til å rope et varsku dersom effektiviteten og konkurransejaget går ut over kvaliteten. Derfor er det viktig at vi har et lovverk som sikrer at vi ikke overskrider terskelen for kvalitet, spesielt innen matproduksjon, sier Gjønnes.

Kontrollen god nok?

Landbruksministeren mener maten i forbrukerhyllene fortsatt er trygg. Men farene truer: Storproduksjon og konsentrasjon av matvarekjeder gjør samfunnet mer sårbart, for eksempel overfor matbåren smitte. Foreløpig har Norge unngått de store utbruddene av salmonella på grunn av god nasjonal kontroll, høye tollmurer og et landbruk preget av småskalaproduksjon. Men utviklingen i Europa skremmer landbruksministeren. Salmonellautbrudd i Danmark og kugalskap i Storbritannia er uttrykk for at industrilandbruket har sin pris.