Nå går han og venter på at Arcus' produksjonsmonopol skal falle, slik det er foreslått i et høringsnotat fra Sosial- og helsedepartementet. Han har nemlig en stor drøm om å bli trøndersk whiskybonde.
- Det er en drøm jeg har hatt lenge, ja. Jeg har gått og fabulert om dette i flere tiår, faktisk.
Peder Andresen driver garden Buran i Markabygda i Levanger, og det er en gard som kan vise til egne whiskytradisjoner.
- Det ble produsert whisky her på Buran iallfall fra 1816, forteller Levanger-bonden.
Etter hvert ble det for mye drikking rundt omkring på gardene, så myndighetene innskrenket retten til å produsere brennevin. Til slutt var det igjen bare ett sentralt brenneri i det gamle Skogn herred, og det var på garden Buran.
Røykpreg
De gamle oppskriftene har gått i glemmeboka, men gjennom muntlige overleveringer har Peder Andresen fått vite at det ble brukt kobberapparat og at råstoffet var malt.
- Det er mye røyk i malttradisjonen som har overlevd her. Jeg ser klare historiske forbindelser til Skottland. Whiskyen med mest røykpreg lages på Hebridene, og Hebridene var en del av Nidaros erkebispedømme nesten helt fram til reformasjonen.
For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn
Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.
Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.
Gå til innlogging medVi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.
Vi bryr oss om ditt personvern
Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.
Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger
