ØSTERS: Mattilsynet advarer folk mot å spise rå østers fra kystområdene i Oslofjorden og helt ned til Sørlandet etter at mengden vibrio-bakterier har økt på grunn av det varme sommervannet. Foto: Tore Meek / NTB scanpix
ØSTERS: Mattilsynet advarer folk mot å spise rå østers fra kystområdene i Oslofjorden og helt ned til Sørlandet etter at mengden vibrio-bakterier har økt på grunn av det varme sommervannet. Foto: Tore Meek / NTB scanpixVis mer

Rå østers fra Oslofjorden bør ikke spises

Mattilsynet advarer folk mot å spise rå østers etter at det varme vannet i Oslofjorden har ført en oppblomstring av vibrio-bakterier.

Mattilsynets advarsel kommer etter at flere personer har blitt syke av bakterien etter å ha badet i fjorden. Det er blitt vanlig å plukke østers flere steder i Oslofjorden, og Mattilsynet advarer nå folk helt ned til Sørlandet mot å spise dem, melder Budstikka.

Vibrio-bakterier kan gi sårinfeksjon hos mennesker og kan også gi smitte når du spiser rå sjømat.

- Skjell filtrerer store mengder sjøvann og kan samle opp større mengder bakterier. Vibrio-bakterier blir drept ved koking eller tilsvarende varmebehandling. Derfor er det viktig å varmebehandle skjell (inkludert østers) fra Oslofjorden, kysten av Telemark og Sørlandskysten før de spises, skriver Mattilsynet.

Ingen har så langt blitt registrert syke etter å ha spist rå østers, men Mattilsynet velger likevel å advare mot faren.

Vibrio-bakterien kan gjøre mennesker svært syke, og særlig utsatt er personer med nedsatt immunforsvar. Bakterien forekommer vanligvis ikke norske farvann ettersom den bare lever i temperaturer over 20 grader. Det langvarige varme sommerværet har ført til varmere vann og derfor høyere forekomst av bakterien.