Sikker mat

Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

Denne høstens avsløringer av dårlig matvaresikkerhet og sjuskete produktinformasjon er mildt sagt illevarslende. De forteller at selv velrenommerte butikkjeder går langt for å knipe kostnader. I et land med høye matvarepriser, må vi kunne kreve at restauranter og butikker holder seg til regelverket og ikke driver med juks og fanteri. Men reportasjer om ferskfisk som har vært frossen og ulovlig frysing av kjøtt har skjerpet våre sanser.

Det er imidlertid tillitvekkende at offentlige kontrollører går aktivt til verks og henger ut syndere til spott og spe i markedet. Butikker og restauranter er avhengig av kundenes tillit, og vil tape mer på å bli kjent som versting, enn det de må betale for kvalitet og sikkerhet. Derfor bør næringsmiddelkontrollen fortsette sin virksomhet med uforminsket styrke.