Tatt på fersken

Oslo-restauranten måtte stenge på dagen.

SKITTENT KJØKKEN: Mattilsynet mente at maten på sushirestauranten Jonoe kunne bli forurenset og at det kunne gjøre folk syke. Foto: Mattilsynet
SKITTENT KJØKKEN: Mattilsynet mente at maten på sushirestauranten Jonoe kunne bli forurenset og at det kunne gjøre folk syke. Foto: Mattilsynet Vis mer
Publisert

I slutten av april måtte en sushirestaurant på Grünerløkka i Oslo stenge på dagen etter Mattilsynet var på besøk.

26. april kom to seniorinspektører på uanmeldt smilefjeskontroll til Jonoe som ligger ved Ringnes park - og fant «alvorlig brudd på regelverket».

Det var Avisa Oslo som omtalte saken først.

Skittent

Restauranten fikk forbud mot all håndtering og salg av mat. All mat i lokalet måtte kastes, ifølge avisa.

De fant at det var skittent i hele lokalet - blant annet under benker, på gulv, kjøledisk og sushimonter. Også kjøkkenutstyr, som kniver, riskoker, kjeler var urent. Det var også belegg av fett og gamle matrester på utstyret og servise.

ALVORLIG: Det var urent blant annet under benker, på gulv, kjøledisker, sushimonter, hyller og felles berøringspunkter. Foto: Mattilsynet
ALVORLIG: Det var urent blant annet under benker, på gulv, kjøledisker, sushimonter, hyller og felles berøringspunkter. Foto: Mattilsynet Vis mer

«Det mangelfulle renholdet som er observert i virksomheten kan være en stor kilde til forurensning av matvarene i lokalet og et alvorlig brudd på regelverket. Mattilsynet vurderer derfor at det er en stor sannsynlighet for at maten blir forurenset, og fortsatt drift kan gjøre at folk blir syke av maten», skriver Mattilsynet i sin begrunnelse.

FARLIG: Politiet i Trøndelag har publisert denne videoen av et kjøretøy som driver med uoversiktlige forbikjøringer på E6 nordover inn mot Trondheim. Video: Politiet i Trøndelag Vis mer

Tok selvkritikk

Daglig leder på Jonoe, Meng Zhou, sier til Avisa Oslo at hun tar selvkritikk - og at de ryddet opp.

- Det er min feil. Jeg godtok det de sa og at vi skulle gjøre en skikkelig jobb videre, sier hun til Avisa.

BELEGG: Det var belegg av fett og gamle matrester på innsiden av sushimonteret. Foto: Mattilsynet
BELEGG: Det var belegg av fett og gamle matrester på innsiden av sushimonteret. Foto: Mattilsynet Vis mer

Hun forteller at kontrollen skjedde på et ubeleilig tidspunkt på grunn av en vannlekkasje dagen før.

Åpnet igjen

Dagen etter meldte Mattilsynet til Avisa Oslo at Jonoe hadde gjennomført en grundig vask - og tre dager seinere fikk de åpne som normalt igjen.

MATRESTER: Det var matrester inne i kjølebenken. Foto: Mattilsynet
MATRESTER: Det var matrester inne i kjølebenken. Foto: Mattilsynet Vis mer

- Renholdet var godt nok og det var ikke lenger en risiko.

Avisa Oslo publiserte også bilder av at Jonoe hadde et helt rent kjøkken.

- Vi har lært mye, sier daglig leder og sier at de har lagt nye rutiner etter sjekken.

12. mai fikk sushirestauranten smilefjes av Mattilsynet. Det betyr at hygiene, rengjøring og vedlikehold var godt nok ved restauranten.

Vi bryr oss om ditt personvern

Dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Vil du vite mer om hvordan du kan endre dine innstillinger, gå til personverninnstillinger

Les mer