Bordeaux var engelsk fra 1154 til 1453 og har ennå et kosmopolittisk preg. Sentrum, fra 1700-tallet, er som et historisk museum, men Bordeaux er en levende by med eksklusiv mat, berusende vinkart og en helt spesiell atmosfære.

Bortskjemte innbyggere

- Bordeaux er stor, men samtidig provinsiell. Menneskene her vet å sette pris på livet. Men de er noen svin fordi de er så bortskjemte, sier Jean-Pierre Xiradakis, som rår over grytene på den maleriske restauranten La Tupina - verdens nest beste bistro, ifølge The Herald Tribune.

Han skriver guider om byen, snakker om den i radioen og har skrevet en gastronomisk thriller som foregår i Bordeaux' ypperste og ikke lite snobbete miljø. Det som spiser østers med tilhørende pølse og årgangsvin, med lange, røde negler eller i mørk dress og slips.

Bordeaux er et paradis, sukker de henført. Sikkert, for noen. For de fleste er det vin det dreier seg om. Her har sjuåringene vinbarter og lærer vinslottsnavnene omtrent før de kan stave. Bordeaux er verdens vinhovedstad. - Ta Versailles, føy til Antwerpen og du oppnår Bordeaux, sa Victor Hugo. Bordeaux er mange Bordeaux'er.