Alle de beste ostekake-knepene

Din neste ostekake vil smake bedre. Her er sju oppskrifter.

MED FÆRRE KALORIER: En litt lettere ostekake med yoghurt og cottage cheese.  Jarle Nyttingsnes/melk.no
MED FÆRRE KALORIER: En litt lettere ostekake med yoghurt og cottage cheese. Jarle Nyttingsnes/melk.noVis mer

Ostekaker er veldig populære. Og det er sannelig ikke rart. Det er få kaker som krever så lite og gir så mye. De beste sjokoladekakene, for eksempel, krever litt mer jobb.

Hva er en ostekake? Hva er en ostekake? La meg prøve meg på en definisjon: En ostekake består av tre lag. Bunnen lages av vanligvis av kjeks (men sukkerbrød og andre bunner brukes også). Dette laget toppes med søtet smøreost. På toppen er det en eller flere typer frukt, bær og nøtter som noen ganger er laget i et lokk av gelé. (Slik lager du gelélokk).

OSTEKAKE MED JORDBÆR: Oppskriften finner du nedenfor.  Foto: Bacardi Norge
OSTEKAKE MED JORDBÆR: Oppskriften finner du nedenfor. Foto: Bacardi Norge Vis mer

Og nettopp det er vel årsaken til at ostekake er så populært: Det er enkelt, tar kort tid og er kjempegodt.

Her kommer noen tips som gjør at din neste ostekake (kanskje) blir litt bedre:

Bunnen på ostekaka Det vanligste er å lage bunnen av kjeks du har i skuffen. Det blir enda litt bedre og mer spennende om du bruker mandler eller hasselnøtter. Det har sikkert mange prøvd, men hva med å piffe opp med valnøtter, pekannøtter, pistasjenøtter eller macadamianøtter? Det er viktig å være god på bunnen.

Fyllet på ostekaka Ostefyllet består gjerne av smøreost (Snøfrisk og Philadelphia er vanligst). Å blande ut med rømme eller créme fraîche er lurt. Prøv å spisse fyllet med noen dråper av en eller flere av disse herlighetene:
• Baileys • Mørk rom • Konjakk • Portvin • Sherry En annen idé er å bruke revet skall fra sitron, appelsin eller lime (bruk økologiske). Det er et enkelt og billig grep for å heve smaken.

Mitt supertriks Min suksessoppskrift er, om jeg må si det, ganske kul. Først karamelliserer jeg nøtter og lager en sjokoladebar. Så hakker jeg den opp og strør på toppen av kaka. DET gjør susen.

Nedenfor finner du flere ideer til ostekaker. Lykke til!

Få med deg alt! Følg Sjuve på Facebook (Vi har runda 3700!)

Vil du ha gode oppskrifter i innboksen din hver fredag? Klikk her

Les også:
Slik lager du pesto
10 oppskrifter med kjøttdeig
Smaken av Mexico på rekordtid
Snickerskake: Bedre enn snickers...

Her kan du søke blant 4000 oppskrifter!

Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her