STORE FORSKJELLER:  Testen viser  at du slett ikke får mer bacon for pengene om du kjøper de dyreste variantene. Foto: Øivind Lie
STORE FORSKJELLER: Testen viser at du slett ikke får mer bacon for pengene om du kjøper de dyreste variantene. Foto: Øivind LieVis mer

Billigbacon får terningkast 6

Vi har testet 21 forskjellige typer bacon i skiver.

Det er veldig få retter som ikke blir bedre med bacon. Slik som potato skins, eller som fyll i verdens beste pannekaker. eller rett og slett ved siden av et perfekt stekt speilegg. Derfor kan du trygt si at det var på tide å teste bacon på klikk.no.

Vi har sammenlignet 21 typer. Fra billigvarianter som koster under 80 kroner kiloen, til spesialsorterte luksustyper til godt over 300 kroner kiloen.

Utvalget i bacontesten Vi ønsket å teste så mange sorter som mulig. Baconet er samlet inn fra forskjellige butikker, som alle representerer de store kjedene.

Prisen vi har oppgitt er fra butikken vi har handlet i, og kan derfor variere noe.

Testerne I testpanelet satt butikkslaktemester Siv-Elise Friestad og pølsemakermester Tore W. Teigen. Hvert bacon er stekt for seg i egen panne, og er vurdert ferdig tilberedt.

Alle sortene er testet blindt.

Vi har vurdert etter utseende, smak og konsistens. Hvis du lurer på hvordan vi steker bacon, så sjekk ut denne oppskriften.

Hele skalaen Baconet har fått poeng fra en til seks, der seks er best. Hele skalaen er brukt. Det betyr at produktet som har fått seks poeng, er best kun med utgangspunkt i utvalget i denne testen.

Utseende Her skal det være riktig farge og en god miks av kjøtt og fett. Da snakker vi om rundt 15 til 20 prosent fett.

Smak Baconet skal være passe salt. Vi har også vurdert om det smaker som det skal, eller om det finnes bismak. Bismak kan skyldes harskhet eller hva grisen er foret opp på.

Konsistens Her skal det være riktig tyggemotstand og sprøhet. Det er også viktig at baconet ikke er seigt.

Samme produsenter Kjøtt er vanskelig å sammenligne i dette landet. Først og fremst fordi mye av det kjøttet du kjøper kommer fra noen få leverandører. Bacon er lettere å sammenligne fordi dette er et bearbeidet produkt, der riktig produksjon har mye å si for det ferdige resultatet.

Økologisk bacon Vi har tatt med økologisk bacon i testen og vurdert det sammen med de andre typene. Generelt er det slik at tilsetningsstoffer som brukes i vanlig bacon hjelper på farge og saftighet. Her får det økologiske baconet lite hjelp. Det synes vi er greit å opplyse om.

Filetbacon Det som heter filetbacon har vi laget en egen, liten klasse av. Grunnen er at dette er laget av en litt annen del av grisen. Testen av disse finner du her

Les mer:

Test av gulost
Test av tacosaus
Test av pytt i panne

Saken ble opprinnelig publisert på Klikk.no. Les her.

Gilde Stjernebacon Flott utseende og veldig god smak Karakter: 6/6 Produsent: Gilde Pris: 199 Euroshopper Bacon m/svor Litt søt, men god smak. Karakter: 6/6 Produsent: Euroshopper Pris: 80 Coop X-tra Bacon 3-pack m/svor Bra utseende og god smak Karakter: 6/6 Produsent: Coop Pris: 76 Gilde Tørrsaltet Helsprøtt bacon Litt tynt, men god smak Karakter: 5/6 Produsent: Gilde Pris: 299 Bjerke villmarksbacon Fint utseende med mye kjøtt Produsent: Bjerke
Karakter: 5/6 Pris: 199 Tulip Bacon Blekt og litt lite smak Karakter: 4/6 Produsent: Tulip Pris: 239 Nordfjord Bacon u/svor Bra utseende, men ikke helt i mål på smaken. Karakter: 4/6 Produsent: Norfjord Pris: 170 FirstPrice Bacon 3-pack m/svor Bra utseende, men lite smak. Karakter: 3/6 Produsent: First Price Pris: 79 Finsbråten tørrsaltet bacon Fint utseende, men lite smak. Karakter: 3/6 Produsent: Finsbråten Pris: 249 Jacobs utvalgte Flott utseende, men lite smak Karakter: 3/6 Pris: 249 Bjerke Bacon Mye krymping og lite smak. Karakter: 3/6 Produsent: Bjerke Pris: 219 Gilde skogsbacon Ikke bra utseende, men god smak Karakter: 3/6 Produsent: Gilde Pris: 154 Grillstad Gullbacon spesialsortert u/svor Mye krymp og lite smak Karakter: 2/6 Produsent: Grillstad Pris: 324 Grøstad Tørrsaltet bacon Gråaktig og ubestemmelig smak. Karakter: 2/6 Produsent: Grøstad Pris: 309 Finsbråten Bacon i skiver Krympet mye og lite smak Karakter: 1/6 Produsent: Finsbråten Pris: 199 Nordgården økologisk bacon Krympet veldig og dårlig smak Karakter: 1/6 Produsent: Nordgården Pris: 239 Grilstad Bacon lettrøkt u/svor Krympet mye og lite delikat Karakter: 1/6 Pris: 232 Coop bacon u/svor Dette var ikke spisbart Karakter: 1/6 Produsent: Coop Pris: 182

TESTPANEL: Siv-Elise Friestad og Tore W. Teigen.  Foto: Øivind Lie
TESTPANEL: Siv-Elise Friestad og Tore W. Teigen. Foto: Øivind Lie Vis mer