GJESS: I 2000 startet Cono Sur med å produsere økologiske viner. Gjessene spiser ugress og gjødsler samtidig. Foto: CONO SUR
GJESS: I 2000 startet Cono Sur med å produsere økologiske viner. Gjessene spiser ugress og gjødsler samtidig. Foto: CONO SURVis mer

Blir til mellom hav, isbre og verdens tørreste ørken

Vi tester vin fra Chile.

• Dagbladets vinanmeldelser finner du her.

(Dagbladet): Økologi og karbonregnskap gir god samvittighet og god vin.

Kommer du til Cono Sur for omvisning, blir det for egen maskin.

  På sykkel Derfor er det ikke bare et påfunn at en nostalgisk tohjuling av selvtråkktypen er avbildet på vinflaskas etikett.

Sertifisert økologisk og biodynamisk dyrking gir friske smaksrike druer og et godt grunnlag for gode viner.

ØKOLOGISK: Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva 2010. Det er ikke tilfeldig at den har en sykkel på etiketten, her får du utdelt sykkel når du skal se på vinmarkene.
ØKOLOGISK: Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva 2010. Det er ikke tilfeldig at den har en sykkel på etiketten, her får du utdelt sykkel når du skal se på vinmarkene. Vis mer

Gjessene som gresser mellom vinstokkene, holder ugresset i sjakk samtidig som det gjødsles. I tillegg brukes hønsemøkk og kompostert bioavfall.

Ved beskjæring benyttes bivoks på sårene. For å beskytte mot soppskader brukes sitrusskall.

Chili brukes mot midd, mens den chilenske, hvite edderkoppen holder insektene i sjakk.

Cono Sur eier 1000 hektar vinmark fordelt på 40 forskjellige eiendommer i dalene Limarí, Aconcagua, Casablanca, San Antonio, Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule og Bío-Bío.

Geografi Halvparten av druene dyrkes på egen jord, 30 prosent får de av Concha y Toro. Langtidskontrakter med vinbønder sikrer de siste 20 prosentene.

SYKKEL: Tohjulingen er på flaskelogoene og de finnes til bruk under omvisning på vinmarkene. Foto: CONO SUR
SYKKEL: Tohjulingen er på flaskelogoene og de finnes til bruk under omvisning på vinmarkene. Foto: CONO SUR Vis mer

En slik spredning, på mange marker, gir tilgang på druer med en jevn og god kvalitet.

Chile har perfekte forhold for dyrking av vindruer.

De har middelhavsklima med regn om vinteren, men lange tørre sesonger både om våren og sommeren.

Artikkelen fortsetter under annonsen

Temperaturen blir sjelden over 30 varmegrader.

GJESS: I 2000 startet Cono Sur med å produsere økologiske viner. Gjessene spiser ugress og gjødsler samtidig. Foto: CONO SUR
GJESS: I 2000 startet Cono Sur med å produsere økologiske viner. Gjessene spiser ugress og gjødsler samtidig. Foto: CONO SUR Vis mer

Vinmarkene ligger omkranset av fire naturlige barrierer. Andesfjellene mot øst, Stillehavet mot vest, verdens tørreste ørken, Atacama, mot nord og i sør ligger isbreene.

Disse geografiske forholdene bidrar på hver sin måte til å beskytte vinmarkene.

Andre gunstige faktorer for druene er rikelig med lys og lange dager.

Gunstige temperaturforhold og lite nedbør i vekstsesongen, sammen med reint fjellvann fra Andes, gir friske og flotte druer.

Lagring Druene i Chile er hovedsakelig av det franske slaget, men også noen tyske er representert.

CHILES VINDISTRIKTER.  DAGBLADET GRAFIKK
CHILES VINDISTRIKTER. DAGBLADET GRAFIKK Vis mer

Opphold på eiketønner gir betydelig mer eikekarakter til reservatene og gran reservatene enn vi er vant med i europeiske viner laget på de samme druene.

Druene gir opphav til fruktige viner og sammen med eikingen, gir dette de hvite chilenerne en egen stil.

Det er jo bare flott.

Det er ingen grunn til å lage dårlige etterlikninger av elegante franske viner, når man kan lage noe særegent som gir gode vinopplevelser.

SEKSER: Canepa Finisimo Sauvignon Blanc Gran Reserva 2010 kommer fra en av de store produsentene som stadig gjør en god jobb.
SEKSER: Canepa Finisimo Sauvignon Blanc Gran Reserva 2010 kommer fra en av de store produsentene som stadig gjør en god jobb. Vis mer

Det gjør heller ingenting at det er mye vin for poengene.

Og for pengene.

Test av chilensk hvitvin • Hvitvin
  Marques de Casa Concha Chardonnay 2008
Varenr.: 5260401 (BU) Poeng: 86 Pris: 149 Sødme: 2
Aroma: Fruktig og mektig. Preg av solmoden sitrus, nøtter og meget god eik.
Smak: Kraftig preg av god eik. Strammer fint opp i sidene, samtidig som frukten drar vinen bakover.
Konklusjon: En bra laget vin. Typisk «nye verden»-stil, hvor du kjenner alt - absolutt alt. Og det er mye av det.
Passer til: Kraftige fiskeretter med mektig tilbehør, men gjerne en litt friskere saus til. Trenger du en rik vin, til en fornuftig penge, er dette et godt valg.

  Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva 2010
Varenr.: 1049001(B) Poeng: 85 Pris: 109,90 Sødme: 2
Aroma: Frisk og fruktig er dekkende. Livlig og spenstig frukt, med stikkelsbær, friskt gress og innslag av tropisk frukt.
Smak: Bra fylde og rikhet, med god munnfølelse, rikt fruktig preg og en frisk syrlighet.
Konklusjon: Denne reserva-utgaven koster 10 kroner mer enn den vanlige Cono Sur Sauvignon Blanc 2009, som dessuten er utsolgt. Det gjør ikke noe, for denne er bedre.
Passer til: Alle varme sommerdager. Til det meste fra havet med friske sauser til.

  Canepa Finisimo Sauvignon Blanc Gran Reserva 2010
Varenr.: 5911101 (BU) Poeng: 85 Pris: 145 Sødme: 1
Aroma: Strå, gress og syrlige frukter. Stikkelsbær, epler og gule plommer.
Smak: Fyldig og kraftig med markant fruktighet. Fin syrlighet og bra avslutning.
Konklusjon: Fra en av de store produsentene som stadig gjør en god jobb.
Passer til: Til de kraftigste sjømatretter.

  Viña Maipo Gran Devoción Sauvignon Blanc 2010
Varenr.: 5970901 (BU) Poeng: 85 Pris: 149,90 Sødme: 1
Aroma: Herlig moden sitrus. Stikkelsbær og et tropisk streif av litchi, mango og ananas. Uten at det søter.
Smak: Fyldig, stramt og syrlig. Massevis av frukt og et lett bittert preg.
Konklusjon: En meget bra vin fra Casablanca, som absolutt viser at Chile har topp vin.
Passer til: Det meste fra havet. Salater og lettere forretter, eller bare til nytelse.

  Nimbus Estate Gewürstraminer 2009
Varenr.: 783201 (BU) Poeng: 83 Pris: 144 Sødme: 1
Aroma: Distinkt aroma av muskat, akasie og treverk. Fyldig fruktig preg av røde plommer og epler.
Smak: Fruktig, en anelse søtlig start, før den tørker fint. Avslutter med forbausende lite, men balansert, sødme.
Konklusjon: Gewürztraminer er jaggu ikke lett. Jeg har vel ennå ikke drukket ei flaske (alene). Men dette funker fint.
Passer til: Gjeddeboller med rik og kraftig saus, rogn og purre.

  Viña Maipo Chardonnay Reserva 2009
Varenr.: 5544501 (BU) Poeng: 79 Pris: 109,90 Sødme: 2
Aroma: Fyldig. Rikt preget av frukt og eik, samt smør, nøtter og parmesan.
Smak: Fruktig, syrlig og mektig. Relativt kraftig eik, men med en viss balanse.
Konklusjon: En anelse mindre eik ville fått fram den flotte kjølige frukten som ligger der.
Passer til: Kylling og svin. Helst kylling med fet saus og masse urter.

 
Cono Sur Riesling Reserva 2009
Varenr.: 5790201 (BU) Poeng: 78 Pris: 129,90 Sødme: 2
Aroma: Rike, gule frukter. Innslag av ananas, gule epler og meget moden sitrus.
Smak: Fruktig inngang, men noe emmen gjennomgang. Ville gjerne sett den i en ferskere årgang.
Konklusjon: Cono Sur er eiendommen som drar det økologiske så langt at du får utdelt sykkel når du skal se på vinmarkene.
Passer til: Passer godt til relativt kraftige fiskeretter. Må drikkes nå!

  Casillero del Diablo Chardonnay 2009
Varenr.: 3015901 (BU) Poeng: 75 Pris: 109,90 Sødme: 2
Aroma: Aroma av sopp, smør og nøtter. Et mektig søtlig og fruktig preg.
Smak: Hmm?
Konklusjon: Svært preget av selv den korte stunden på eik.
Passer til: Iskald i sola sammen med pølser i brød.

TREER: Casillero del Diablo Chardonnay 2009, passer til å inntas iskald i sola sammen med pølser i brød, mener vineksperten.
TREER: Casillero del Diablo Chardonnay 2009, passer til å inntas iskald i sola sammen med pølser i brød, mener vineksperten. Vis mer