Bryt en vane: Bytt ut røkelaksen med rakfisk

Det er mange spennende måter å nyte rakfisken på.

NY VRI:  En god rakfisk skal lukte mildt og behagelig, og fisken må ikke være for salt, mener Arne Brimi. Han byr gjerne på rakfisksalat. Foto: METTE MØLLER
NY VRI: En god rakfisk skal lukte mildt og behagelig, og fisken må ikke være for salt, mener Arne Brimi. Han byr gjerne på rakfisksalat. Foto: METTE MØLLER Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

Arne Brimi er glad i den tradisjonsrike fisken, og han bruker rakfisk like gjerne som røkt eller gravet laks.

Nå i november er rakfisken ferdigmodnet og serveringsklar, til stor glede for alle rakfiskentusiaster.

Og det er med rakfisken som med mange de beste ostene, den lukter! Men den lukter gjerne kraftigere enn den smaker.  Kvaliteten I butikkene finnes det mange typer rakfisk, gjerne merket som mild, lagret eller vellagret, og det er bare å finne fram til den fisken som passer best for deg.

- Det er mange meninger om hvordan rakfisken skal smake, og også om hvordan den skal serveres. Kvaliteten på fisken er viktig. Jeg har funnet min favoritt i Valdres.

En god rakfisk, etter min smak, skal lukte mildt og behagelig, og fisken må ikke være for salt, sier Brimi.

Ivrige rakfiskentusiaster mener gjerne at rakfisken skal nytes bare med flatbrød, godt smør og kokte poteter.

Den særegne smaken av god rakfisk skal ikke forstyrres av mye tilbehør. Men for de fleste av oss hører lefse, rømme, rødløk og purre også med til et tradisjonelt rakfiskmåltid.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer