• Flere reisesaker på db.no/reise.(Magasinet Reiselyst): De taggete fjellene som ruver over Svolvær er dekket av snø. Det er sol fra skyfri himmel, og sultne måker kretser over fiskebåter hvor sløyinga er i full gang ute på sjøen.

Skreien er på vei inn i norske farvann, og for fiskenæringen i Lofoten er dette årets høydepunkt, som det har vært i tusen år.

I Svolvær har man for alvor våknet fra vinterdvalen. Nå koker det både til lands og til vanns.

Årets høydepunkt - Lofotfiske er en del av vår kulturarv, sier Alexander Fredriksen (30), assisterende kjøkkensjef ved Paleo Arctic nede på brygga i Svolvær.

Restauranten åpnet nylig dørene i førsteetasje til Thon Hotel Svolvær, og Fredriksen og hans kokkefrender gleder seg over at de kan servere årets beste fisk. Dette er årets høydepunkt.

- Skreisesongen gir litt høytidsstemning. Den er hva ribba er for julesesongen, mener lofotværingen.

Men hva er egentlig greia med denne sagnomsuste fisken som svømmer inn til kysten av Norge hvert år fra februar til april?

Gyteklar torsk - Skrei er gyteklar torsk som kommer inn fra Barentshavet. Den har en finere smak, med et søtere preg. Hele strukturen på fisken er annerledes, og skrei er langt finere å ha på menyen enn generell kysttorsk, sier lokalmatentusiasten.