GODT: Kamskjell er en opplagt vinner til denne hvitvinen! Skjær et forsiktig rutemønster på den ene siden (eller begge) før du steker, så få du mer smak av stekingen. Kamskjellet ligger på en superenkel mangosaus - bare krydret med litt koriander. Foto: Lisbeth Michelsen
GODT: Kamskjell er en opplagt vinner til denne hvitvinen! Skjær et forsiktig rutemønster på den ene siden (eller begge) før du steker, så få du mer smak av stekingen. Kamskjellet ligger på en superenkel mangosaus - bare krydret med litt koriander. Foto: Lisbeth MichelsenVis mer

Denne hvitvinen får full pott

Druen har gjort seg bemerket som Sør-Afrikas mest spennende og særegne.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Chenin blanc har sitt opphav ved Loire-elvas bredder i Frankrike.

Her frambringer den tørre, halvtørre og søte viner i verdensklasse og med tydelig terroir preg. I tillegg til dens opprinnelsesområde har chenin blanc (hvor den noen ganger går under navnet steen) de seinere åra gjort seg bemerket som Sør-Afrikas mest spennende og særegne drue for produksjon av hvitvin.

Den er nå landets mest plantede drue og er beplantet over det dobbelte av arealet i Frankrike.

Det er først og fremst de berømte kommunene Vouvray, Quarts de Chaume, Bonnezeaux og Savennières som har gjort chenin blanc berømt, med produksjon av komplekse og syrefriske viner av topp kvalitet.

Er som regel tørre viner

I Sør-Afrika framstår den med en annen karakter som etter hvert har blitt druens norm mer enn de klassiske områdene i Frankrike lenger er.

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729.
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn