DUGGFRISKT: Iskald brus servert i glass med isbiter er den optimale måten å nyte drikken på, ifølge ekspertene.  Foto: Thinkstockphoto
DUGGFRISKT: Iskald brus servert i glass med isbiter er den optimale måten å nyte drikken på, ifølge ekspertene. Foto: ThinkstockphotoVis mer

Derfor smaker øl og brus bedre fra glass enn plast

Jo, det er sant - og her er forklaringen.

Brus smaker bedre fra glassflaske enn fra plastflaske, mener mange. Og øl er bedre i et skikkelig glass framfor i plastglass.

Men hvorfor?
Det er ikke fordi innholdet er ulikt når det tappes i flaskene, forklarer Sigrid Strætkvern i Ringnes.

- Innholdet i en brus- eller ølflaske av plast er eksakt det samme som innholdet i en flaske av glass, sier hun.

Også Coca-Cola kan fortelle at innholdet i de forskjellige Cola-flaskene og boksene er akkurat det samme.

- Konsentrat, sukker og kullsyre til Coca-Cola blir levert fra godkjente Coca-Cola-leverandører til alle fabrikker som lager Coca-Cola. Dette er for å sikre at all Coca-Cola smaker likt, forteller Vibeke Hansen, kommunikasjonsleder i Coca-Cola.

Cola ER bedre i glass Innholdet er altså det samme, og det er dessverre like mange kalorier i en brusboks som det er i en glassflaske. Er smaksforskjellen altså bare noe vi innbiller oss?

Slett ikke, mener sommelier Svein Lindin.

- Det er helt klart en forskjell. På samme måte som man ser forskjeller i farge, kan man smake forskjell på plast, glass eller boks. Innholdet forringes mye fortere i plast, og det er det folk flest reagerer på.

Artikkelen fortsetter under annonsen

- Plast forringer smaken Årsaken handler ifølge Lindin om tilgangen til oksygen.

- En plastflaske som har stått kjølig og mørkt, er bedre enn en som har stått varmt og lyst, men uansett hvordan du oppbevarer en plastflaske vil den være forringet etter kortere tid enn for glassflasker eller det aller beste - boks. Det verste eksempelet er 2-pakke-tilbud på halvannen liter brus på bensinstasjonen. Er det mulig å selge en slik ødelagt vare? spør Lindin.

NYTELSE: Cola smaker best servert i tulipanformede glass med så kalde isbiter at de knitrer, mener sommelier Svein Lindin.  Foto: Thinkstockphoto
NYTELSE: Cola smaker best servert i tulipanformede glass med så kalde isbiter at de knitrer, mener sommelier Svein Lindin. Foto: Thinkstockphoto Vis mer

Lindin mener at det også for brus bør brukes egnede glass, på lik linje som for vin.

- Plastflaske er uegnet til å oppleve for eksempel Coca-Cola. En brusopplevelse kan bli mye bedre ved å bruke et tulipanformet glass med så kalde isbiter at de knitrer, mener han.

I tillegg til emballasje, oppbevaring og hva man drikker brusen fra, er det også andre faktorer som spiller inn på hvordan man oppfatter hvordan drikken smaker.

Riktig temperatur - Temperaturen på drikken spiller også en stor rolle for smaksopplevelsen. Unngå at brusen fryser ved lagring, siden frost gjør at kullsyren forsvinner når du åpner flaska. Direkte sollys kan også påvirke smaken og kvaliteten. Dersom du er forkjølet, røyker, har drukket kaffe eller har dårlig munnhygiene, kan dette faktisk også påvirke smaksopplevelsen, sier Vibeke Hansen.

I tillegg mener hun at det psykologiske aspektet spiller en større rolle enn man kanskje tror.

- Kanskje handler det like mye om at glassflaska har en unik opplevelse knyttet til seg. Den holder bedre på temperaturen, og den føles litt mer eksklusiv. Den følelsen skal man ikke undervurdere, mener hun.

Også øl best i glass Også øl kan i stor grad påvirkes av emballasjen. Og skal du kose deg med en øl, så er det jo greit at den smaker best mulig.

Visste du forresten at øl nærmest kan regnes som slankedrikk sammenliknet med de mest  kaloririke drinkene?

Ølekspert, forfatter og foredragsholder Espen Smith er en av Norges mest kjente ølkjennere. Også han forbanner plastflasker og plastglass, og velger aldri dette om han kan unngå det.

- Selv om ølet som tappes på en flaske av plast er det samme som tappes på boks, vil man oppleve smaken annerledes. Dette handler mye om psykologi, spesielt om man drikker rett fra boksen eller flaska, forteller han.

SAMME, MEN FORSKJELLIG: - Det er helt klart en forskjell. På samme måte som man ser forskjeller i farge, kan man smake forskjell på plast, glass eller boks. Innholdet forringes mye fortere i plast, og det er det folk flest reagerer på, mener sommelier Svein Lindin.
SAMME, MEN FORSKJELLIG: - Det er helt klart en forskjell. På samme måte som man ser forskjeller i farge, kan man smake forskjell på plast, glass eller boks. Innholdet forringes mye fortere i plast, og det er det folk flest reagerer på, mener sommelier Svein Lindin. Vis mer

Å helle ølen over i et glass vil derfor kunne hjelpe noe på smaksinntrykket. I tillegg til det psykologiske aspektet mener Smith at emballasjen vil kunne påvirke den faktiske smaken på ølet. Og plast kommer helt nederst på ekspertens liste over foretrukket emballasje.

- Øl som er tappet på brunt glass, er det beste alternativet, siden flaska bidrar til at ølet lagres mørkt, og i tillegg påvirker ikke glass smaken på ølet. Boks er enda tettere enn glassflasker, og er enklere å transportere, men det ser jo ikke like estetisk ut. I tillegg - du finner ikke skikkelig kvalitetsøl på boks.

- Min rangering vil være brunt glass - boks - grønt glass - klart glass, og til slutt kommer plast, sier Smith.

Les også:
Vi drikker for mye vann
Denne avslører hvor lenge kjøttet holder seg
Riktig nøtter holder deg slank
Så enkelt fikser du fem om dagen

Saken ble opprinnelig skrevet av Kvinneguiden for Klikk.no. Les her.