Dropp marinaden, prøv en rub

Herlig smak til en brøkdel av prisen.

GRILL: Du kan godt fortsette å bruke marinade, men den har begrenset smakseffekt, mener mange grilleksperter. En rub er billigere.  Foto: SCANPIX
GRILL: Du kan godt fortsette å bruke marinade, men den har begrenset smakseffekt, mener mange grilleksperter. En rub er billigere. Foto: SCANPIX Vis mer
Hei, denne artikkelen er over ett år gammel og kan inneholde utdatert informasjon
Publisert
Sist oppdatert

• Flere matsaker på db.no/mat Marinade har for mange vært den foretrukne kryddermetoden når de skal grille.

I år legger færre kjøttet i poser fylt med marinade.

Gni det inn I stedet setter de smak på grillmaten med en «dry rub» eller «wet rub».

En «dry rub» er, som navnet tilsier, en tørr krydderblanding, en «wet rub» er en smørbar krydderblanding tilsatt litt væske, vanligvis olje.

Oljen gjør det mulig å bruke både krydder og friske urter, finhakket chili eller hvitløk.Hvorfor droppe marinaden?

Fordi den krever tid, hindrer spontangrilling og koster mye.

Knallbra resultat -Jeg bruker sjelden marinade. Jeg synes det er dyrt og unødvendig, sier verdensmester i grill, Craig Whitson.

Han foretrekker en god rub. Den tørre krydderblandingen lager han på en to-tre.

- Resultatet blir knallbra, sier han.   Marinade inneholder ofte vin, i tillegg til friske urter og andre ingredienser som kan være dyre.

Whitson mener marinaden koster mer enn den smaker.

- Marinade har en begrenset smakseffekt, sier han.

- Å gni inn krydderblanding med hendene gir en god følelse. Man kommer nærmere maten sier han.

For å fortsette å lese denne artikkelen må du logge inn

Denne artikkelen er over 100 dager gammel. Hvis du vil lese den må du logge inn.

Det koster ingen ting, men hjelper oss med å gi deg en bedre brukeropplevelse.

Gå til innlogging med

Vi bruker aID som innloggings-tjeneste, med din aID-konto kan du enkelt logge inn på alle våre sider som krever dette.

Vi bryr oss om ditt personvern

dagbladet er en del av Aller Media, som er ansvarlig for dine data. Vi bruker dataene til å forbedre og tilpasse tjenestene, tilbudene og annonsene våre.

Les mer