Juni blir ofte glorifisert i januar. Da er sommermåneden en fjern drøm med sandaler og bortpakkede dunjakker. I januar forestiller jeg meg hvordan jeg skal lage florlette retter. Nydelig sommermat som bruschetta med tomater, asparges med reker og en frisk tzatziki bugner på et bord med blomster og hvitvin.
Og når juni endelig kommer, er jeg jammen ikke sikker på om det er hvitvin eller rødvin som frister mest. Kanskje er det derfor rosévin har blitt så populært (sjekk testen, her er den beste). Og maten? Ja, gi meg noe som smaker! Som kan få tankene over på noe annet enn været.
Så derfor har jeg tenkt å lage mat som gjør meg glad - uansett vær. Metode: Masse smak!
Forrett
Det første jeg skal servere i kveld, er en enkel tapas med chorizopølse og hvitløkfedd. Og så skal jeg lage det gode ostebrødet som jeg fant i Italia i vår.
Hovedrett
Det andre som skal godgjøre seg på stekeovnen mens vi koser oss med forrettene, er en indisk biryani. Jeg har blitt betatt av den retten og unnskylder meg herved for alle som mener de har hørt det før: Dette er en fabelaktig indisk smaksbombe.
Dessert
Det kunne være fristende å kline til med en fyldig monsterdessert, men jeg tror det får passere denne gangen. Jeg tror jeg prøver meg på en rabarbradessert med sabayonne (eggedosis) som jeg investerer et poetisk håp om godt vær i.
Og til alle dere, i Nord-Norge for eksempel, som har godt vær: Dere kan også spise og kose dere med denne maten.
