• Her finner du Dagbladets vinanmeldelser. 

(Dagbladet Endelig fredag): Vintesten.

Tapas er blitt et begrep som er godt kjent for nordmenn flest, og forbundet med spansk gastronomi generelt.

Som med enkelte andre lands spesialiteter har vi fornorsket og laget vår egen variant, og endt opp med noe som er et stykke unna utgangspunktet.

Tapas, eller pintxos som det kalles i Baskerland, kommer fra de spanske ordene tapar som betyr å dekke til, og pincho som betyr tannpirker.

Opprinnelsen er altså små brødskiver (noen ganger med en tannpirker i) dekket med alt fra oliven og dadler til ansjos, skalldyr, pølser, skinker, ost, omelett eller andre råvarer.