OKSEKJØTT OG VIN: Om det så er indrefilet, ytrefilet, entrecôte eller en annen stykningsdel er det en perfekt råvare å kombinere med vin, mener vår vinekspert Robert Lie. Foto: Shutterstock / NTB Scanpix
OKSEKJØTT OG VIN: Om det så er indrefilet, ytrefilet, entrecôte eller en annen stykningsdel er det en perfekt råvare å kombinere med vin, mener vår vinekspert Robert Lie. Foto: Shutterstock / NTB ScanpixVis mer

En skikkelig vin til biffen

Oksekjøtt er nordmenns klare favoritt når det skal diskes opp en real middag. Og til det passer mange gode røde viner. Vi har testet seks, og to får toppscore.

Om det så er indrefilet, ytrefilet, entrecôte eller en annen stykningsdel er det en perfekt råvare å kombinere med vin.

Den klassiske biffen serveres ofte med like klassisk bearnaise eller rødvinssaus, en grønnsak eller to og en variant av potet. Dette er ypperlig akkompagnement til en rekke typer rødvin.

Kjøttet kan være alt fra relativt magert (indrefilet) til meget fett (entrecôte).

Fyldig og kraftig rødvin

Førstnevnte trenger en rik, fyldig og kraftig rødvin med god struktur. Kjøttet har her behov for en vin som gir en rik munnfølelse med mye frukt, ettersom den begrensede fettmengden i kjøttet trenger fedme for å ikke å få vinen til å virke spinkel. En viss mengde tannin er også ønskelig ettersom kjøttet har et høyt proteininnhold og trenger struktur for å kunne hamle opp med kjøttet.

Har du allerede abonnement?   Logg inn

Dagbladet Pluss – mer av virkeligheten

  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag

MÅNED

Prøveperiode*

1 kr

(0,03 kr per dag)

KJØP MÅNED

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

MÅNED 1 kr for måned. 0,03 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris (99kr/måned) når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

UKE

55 kr

(7,86 kr per dag)

KJØP UKE

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

UKE 55 kr for uke. 7,86 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

3 MÅNEDER

249 kr

(2,77 kr per dag)

KJØP 3 MÅNEDER

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

3 MÅNEDER 249 kr for kvartal. 2,77 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når perioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

6 MÅNEDER

449 kr

(2,49 kr per dag)

KJØP 6 MÅNEDER

KJØP NÅ
Du har valgt:

Dagbladet Pluss

6 MÅNEDER 449 kr for 6 måneder. 2,49 kr per dag. Abonnementet løper til det sies opp.

Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris når gratisperioden utløper, men det er ingen bindingstid. Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

  • Alle abonnement fornyes automatisk til ordinær pris.
  • * Fornyes til normalpris etter tilbudsperioden (99kr/måned).
  • Du kan si opp når som helst, men senest 48 timer før perioden utløper.

Betal trygt med Visa eller Mastercard.