PRØV: Ertesuppen med brennesle er ikke bare flott å se på. Den er også en vitaminbombe. Foto: LISE VON KROGH
PRØV: Ertesuppen med brennesle er ikke bare flott å se på. Den er også en vitaminbombe. Foto: LISE VON KROGHVis mer

Er dette året da du skal prøve brennesle i maten?

Like næringsrik som spinat og grønnkål.

• Flere matsaker på db.no/mat
Nå er det brenneslesesong.

Oppgrader den klassiske ertesuppen med den næringsrike brenneslen.

Dette er en av de første grønnsakene som kan spises på våren, selv om mange anser den som et plagsomt ugress.

Brennesle kan brukes til mer enn bare brenneslesuppe.

Allsidig Smaksmessig har brennesle ikke så mye å stille opp med — den er relativt nøytral på smak, men det er også fint fordi da kan du bruke den i mange slags retter uten at den blir dominerende.

GOD: De fleste av oss har prøvd å unngå den. Nå jakter stadig flere på de små skuddene. Her har du næringslirik mat rett utenfor døra. Foto: NTB SCANPIX
GOD: De fleste av oss har prøvd å unngå den. Nå jakter stadig flere på de små skuddene. Her har du næringslirik mat rett utenfor døra. Foto: NTB SCANPIX Vis mer

Brennesle kan brukes både i pannekaker og i brødbakst.

I dag oppgraderte jeg ertesuppen med brennesle. Suppen smakte kjempegodt, men ble mer næringstett.


«Næringstett» betyr at tilsetter du brennesle til maten, så øker innholdet av vitamin C, K, B-vitaminer, jern, kalsium, kalium og antioksidanter.

SUNN MAT : Lise von Krogh er glad i mat. Hun er også ernæringsbiolog og vet hva som er lurt å spise. Foto: JOHN HARALD KNUTSSON
SUNN MAT : Lise von Krogh er glad i mat. Hun er også ernæringsbiolog og vet hva som er lurt å spise. Foto: JOHN HARALD KNUTSSON Vis mer

 Særlig mye får du av disse næringsstoffene om du lager klassisk brenneslesuppe.

Vitaminbombe Hundre gram brennesle gir det dobbelte av dagsbehovet av vitamin C og 2/3 av dagsbehovet for jern og kalsium.

Den er også svært rik på vitamin K.

Faktisk er brennesle minst like næringsrik som både spinat og grønnkål.

Gir brennesle en sjanse - og du får i deg både vitamin C, kalsium, jern, sink og fosfor.

Helt gratis.

Artikkelen fortsetter under annonsen