SPESIELT ØL: Her blir tønnene vasket før de igjen skal fylles med Lambicøl på det tradisjonelle bryggeriet Cantillon i Brussel i Belgia. Foto: YVES HERMAN / REUTERS / NTB SCANPIX
SPESIELT ØL: Her blir tønnene vasket før de igjen skal fylles med Lambicøl på det tradisjonelle bryggeriet Cantillon i Brussel i Belgia. Foto: YVES HERMAN / REUTERS / NTB SCANPIXVis mer

Glem hipsterøl som IPA og stout. Dette er ølet for de virkelige entusiastene

Smaken av surøl kan minne mer om vin enn øl.

Surøl har foreløpig ingen egen kategori på Vinmonopolet, og kan derfor være vanskelig å oppspore.

Det er kanskje like greit, ettersom dette er øl for entusiaster og spesielt interesserte og ikke pilsnervante norske ganer.

Surøl er som regel spontangjæret og det er aktiviteten hos villgjæren i kombinasjon med visse bakteriekulturer som gir ølet lav ph og dets særegne stil.

En syrlig stil Øltyper som Lambic, Geuze og Flanders red ale er alle surøl typer med forskjellige egenskaper.

VINEKSPERT: Dagbladets vinekspert Robert Lie har 20 års erfaring i restaurantbransjen, og har tidligere vært vinansvarlig ved blant annet Restaurant Oscars gate, Statholdergaarden, Grefsenkollen og Bagatelle. Han er firedobbelt norgesmester og foreløpig eneste nordmann som har vunnet europamesterskapet for vinkelnere. Foto: NINA HANSEN Vis mer

Surøl får som navnet antyder en syrlig stil og kan i visse tilfeller minne mer om vin enn øl.

Dagbladet Pluss – de beste historiene

  • Over 250 kvalitetsartikler hver måned
  • Prisvinnende reportasjer og avsløringer
  • Premium artikler innen stoffområder som bil, båt, trening, samliv, vin og reise
  • Tilgang til hele papiravisen og Magasinet på PC/Mac, mobil og nettbrett
  • Tilgang til Dagbladets avisarkiv - fra 1869 til i dag
  • Ved å abonnere på Dagbladet Pluss, godtar du våre kjøps- og bruksvilkår.
  • Abonnementet har ingen bindingstid. Du kan si det opp når som helst.
  • Abonnementet fornyes automatisk til ordinær pris, og løper til du sier opp.
  • Ordinære priser: Uke kr 45,- Måned kr 79,- Kvartal kr 199,- År kr 729,-

Betal trygt med Visa eller Mastercard.

Har du allerede abonnement?
Logg inn