Helstekt kylling: Like godt til hverdags som til fest

Superenkelt - og veldig, veldig godt.

En av årsakene til at mange tror det er vanskelig å lage helstekt kylling er at de steker den i hjel.

I redselen for skumle bakterier og antibiotikaresistens, ihjelstekes, -kokes og -grilles det kyllinger over det ganske land.

Så synd, for med bare litt ganske alminnelig heimkunnskap, er det så enkelt å lage kylling at selv dem med de største kulinariske utfordringene kan klare det.

Det er ikke farlig å spise kylling, så lenge du sørger for at den er godt nok stekt.

Så varm må kyllingen være Det aller enkleste er selvsagt å kjøpe kyllingen fra en produsent du stoler på som ikke bruker antibiotika i produksjonen.

Er du usikker på kyllingens opphav, bør du sørge for at kyllingen har en kjernetemperatur på 72 grader.

Det sjekker du enkelt ut ved å bruke et steketermometer.

I videoen over viser kokk Bård Greni hvordan du helsteker kylling, inkludert et par triks for å se om kyllingen er ferdigstekt.

Det samme trikset gjelder forøvrig når du steker kalkun: Slik ser du om kalkunen er ferdigstekt.

Se flere videoer Det er ikke vanskelig å lage mat, bare man vet hvordan. I en serie videoer på Dagbladet viser kokk og daglig leder i Urban Food, Bård Greni, hvordan du mestrer enkle teknikker på kjøkkenet:

• Vil du heller steke kyllingen i biter? Slik parterer du en kylling
• Garantert saftig: Slik steker du kyllingbryst
• Best i de kalde månedene: Slik damper du blåskjell