LURT Å SPISE LEVERPOSTEI: Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du sannsynligvis fått i deg dagsdosen for vitamin A, pluss en god del jern av en type som lett tas opp av kroppen. Foto: ERIK HELGENESET
LURT Å SPISE LEVERPOSTEI: Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du sannsynligvis fått i deg dagsdosen for vitamin A, pluss en god del jern av en type som lett tas opp av kroppen. Foto: ERIK HELGENESETVis mer

Her er de sunneste leverposteiene

Fire seksere i stor test. Stem på din favoritt.

(Bramat.no): Leverpostei er et godt pålegg og et pålegg som kan være en viktig jernkilde i kosten, i alle fall om du velger rett leverpostei.

Ikke bare er det stor forskjell i fettinnhold, sammensetningen av fettet har også ulik ernæringsmessig kvalitet.

Velg magert eller balansert Velger du leverpostei med lavere fettinnhold, får du også et produkt med lavere kaloriinnhold.

Like viktig er det at fettet i produktet er sunt sammensatt, dvs. lite mettet fett og en gunstig sammensetning av mettet og umettet fett.

Jo høyere prosentandel mettet fett det er i produktet, desto mindre umettet fett inneholder det.

Per i dag lyder de offisielle kostrådene at bør vi bytte ut mettet fett med umettet, fordi dette vil redusere vår risiko for å få hjerte- og karsykdom.

Selv om det pågår mye forskning når det kommer til fettets innvirkning på helsa, velger vi å ta hensyn de offisielle kostrådene i denne testen.

Viktig kilde til jern Ren lever inneholder minimalt med sukker og andre karbohydrater, mye protein, og litt fett, der 1/3 er av den mettede typen.

Det som kanskje er mest framtredende for lever, er det høye innholdet av jern, vitamin A, folat og vitamin B12. Dessuten er lever en god kilde til B-vitaminer, selen og andre mineraler.

Visste du at 100 gram rå svinelever dekker dagsbehovet for vitamin A, vitamin B2, niacin, folat, vitamin B12, jern, kopper og sink - dersom du hadde spiste dette?

Leverpostei har derimot lavere verdier av disse næringsstoffene fordi produktet også inneholder andre ingredienser, men likevel er leverpostei er god vitamin- og mineralkilde.

Mat for de blodfattige Har du blodmangel, som ofte skyldes jernmangel, er det lurt å spise leverpostei.

Jernet i leverpostei er nemlig en type jern som tas lett opp av kroppen.

Dette jernet kalles for hemjern.

Fordelen er at leverpostei er en matvare som er lett å spise og likes av de fleste.

Mye vitamin A Leverpostei er en veldig god kilde til vitamin A.

Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du sannsynligvis fått i deg dagsdosen for vitamin A.

Dersom leverpostei er favorittpålegget, og du spiser flere brødskiver med leverpostei hver eneste dag, bør du ikke ta kosttilskudd som også inneholder vitamin A.

Da kan du nemlig på sikt få i deg mer av dette vitaminet enn hva som er bra for deg.

For høye inntak av animalsk vitamin A (retinol) kan muligens øke risikoen for beinskjørhet og beinbrudd.

Slik har vi testet I denne testen har vi sett på et utvalg leverpostei som finnes i de største dagligvarekjedene.

For å gjøre en ernæringsmessig vurdering av produktene, har vi sett på hvor mye protein, karbohydrater, mettet fett og prosentandel mettet fett, natrium og jern de inneholder.

Mye mettet fett, høy prosentandel mettet fett, karbohydrater og natrium har trukket ned, mens høyt innhold av protein og jern har trukket opp.

Vi har latt innholdet av karbohydrater og natrium telle halvparten, fordi disse ikke er så viktige i testen, mens jerninnholdet teller mest.

Innholdet av karbohydrater trekker ned, fordi dette er rene stivelseskilder med lite fiber og andre næringsstoffer.

Kaloriinnholdet teller ikke Innholdet av kalorier er ikke vurdert i denne testen, fordi dette avhenger av behov.

Vi har heller ikke tatt hensyn til mengden fett totalt, men mengden mettet fett og prosentandel mettet fett, som sier mer om fettkvaliteten på produktene.

Prosentandel mettet fett vil gi et omvendt mål på umettet fett i leverposteiene.

Bakgrunnen for disse kriteriene er de gjeldende norske anbefalingene om å ha et kosthold der man velger umettet fett framfor mettet.

Slik er testen utført Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat.

Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker. Når det er nødvendig, henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdatert forpakningen.

Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til, og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hele testen finner du hos bramat.no.

Testresultater Gilde Go' og mager ovnsbakt leverpostei Testvinneren, som er nøkkelhullsmerket, får toppoeng for høyeste innhold av protein og lavt innhold av mettet fett. Bra jerninnhold. Innholdet av karbohydrater er lavt. Vinneren har også lavt kaloriinnhold og totalt fett. Karakter: Produsent: Nortura SA Grilstad Magerpostei grov ovnsbakt Testvinner som sanker poeng med bra fettsammensetning, lite natrium og bra innhold av jern. Denne har også lavt kaloriinnhold. Karakter: Produsent: Grilstad Vita Hjertego' ovnsbakt leverpostei Testvinner med det høyeste innholdet av protein, men også kalorier. Kommer bra ut pga. god fettsammensetning og lite natrium. Jerninnholdet er midt på treet i denne testen. Høyeste karbohydratinnhold. Karakter: Produsent: Mills DA Mills Ovnsbakt leverpostei Testvinner med det høyeste jerninnholdet . Ganske bra fettsammensetning. Natriuminnholdet er midt på treet. Har testens laveste proteininnhold. Karakter: Produsent: Mills DA Finsbråten MerSmak leverpostei Har testens laveste innhold av natrium, fett og kalorier. Også lavt innhold av karbohydrater. Bra innhold av jern. Karakter: Produsent: Finsbråten AS Jacobs Utvalgte Ovnsbakt grovhakket leverpostei Bra innhold av protein og jern, samt andel mettet fett. Lite karbohydrater og midt på treet når det gjelder natrium. Karakter: Produsent: Unil A/L Gilde Fersk leverpostei Bra innhold av protein og jern, samt andel mettet fett. Lite karbohydrater, men kommer dårlig ut på natrium. Karakter: Produsent: Nortura SA Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei original Bra innhold av protein og jern, samt andel mettet fett. Lite karbohydrater, men kommer dårlig ut på natrium. Karakter: Produsent: Nortura SA Finsbråten Gullpostei leverpostei Testens laveste karbohydratinnhold, men kommer dårligere ut på protein. Til tross for høyt innhold av fett, er fettsammensetningen veldig bra. Ganske bra innhold av natrium, men middels innhold av jern. Karakter: Produsent: Finsbråten AS Gilde Go' og mager leverpostei Leverposteien har testens laveste fettinnhold, lavt på natrium og er nøkkelhullsmerket. Grei fettsammensetning og innhold av protein og karbohydrater. Middels innhold av jern. Karakter: Produsent: Nortura SA First Price ovnsbakt leverpostei Har testens nest høyeste jerninnhold og det laveste karbohydratinnholdet, men har lite protein sammenlignet med andre produkter. Høyt fettinnhold, men grei fettsammensetning. Karakter: Produsent: Unil A/L Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei med pepper Ganske bra jerninnhold, middels innhold av protein og karbohydrater og grei fettsammensetning. Karakter: Produsent: Nortura SA Prior Ovnsbakt kyllingpostei Lavt innhold av mettet fett og totalt fett. Ganske bra proteininnhold, middels natrium- og karbohydratinnhold. Lavt jerninnhold sammenlignet med de andre leverposteiene. Nøkkelhullsmerket. Karakter: Produsent: Nortura SA Vita Hjertego' mager leverpostei Får toppoeng for lavt innhold av fett, mettet fett og fettsammensetning. Kommer middels ut på øvrige faktorer. Karakter: Produsent: Mills DA X-tra Leverpostei Bra innhold av jern og bra fettsammensetning. Kommer også bra ut på karbohydrater, men dårligere ut på protein og natrium. Karakter: Produsent: Coop Norge Handel/Finsbråten AS Stabburet Kyllingpostei Lavt innhold av fett og mettet fett. Ganske bra fettsammensetning og natriuminnhold. Kommer dårlig ut på jern, og har testens laveste proteininnhold. Karakter: Produsent: Stabburet Stabburet Ovnsbakt leverpostei Utmerker seg ikke på noen faktorer, bortsett fra ganske lite innhold av natrium og karbohydrater. Karakter: Produsent: Stabburet Grilstad Grov ovnsbakt leverpostei Testens laveste proteininnhold. Ganske lavt innhold av natrium og grei fettsammensetning. Karakter: Produsent: Grilstad Coop ovnsbakt leverpostei Testens laveste proteininnhold. Ganske lavt innhold av natrium og grei fettsammensetning. Karakter: Produsent: Coop Norge Handel/Grilstad AS Stabburet Fersk leverpostei Ganske lavt innhold av natrium, middels jerninnhold, men kommer dårligere ut på øvrige faktorer. Karakter: Produsent: Stabburet Stabburet Leverpostei Testens høyeste innhold av fett og mettet fett. Ganske lavt innhold av natrium, middels jerninnhold. Karakter: Produsent: Stabburet Gilde Ekte ovnsbakt leverpostei bacon Testens høyeste natriuminnhold og laveste jerninhold. Ganske bra proteininnhold og fettsammensetning. Blant testens høyeste fettinnhold. Karakter: Produsent: Nortura SA Dansk grov leverpostei 13,1 % fett Testens dårligste fettsammensetning og gjør det heller ikke så bra på øvrige faktorer. Karakter: Produsent: Tulip Norge AS 3-stjernet Leverpostei grovhakket dansk type Testens høyeste jerninnhold, men får ikke terning pga. ukjent innhold av mettet fett og natrium. Karakter: - Produsent: Brødrene Michelsen AS Farmen Fersk leverpostei Får ikke terningkast pga. ukjent innhold av mettet fett, natrium og jern. Karakter: - Produsent: ICA Norge AS Mills Ovnsbakt leverpostei bacon Får ikke terningkast pga. ukjent innhold av mettet fett, natrium og jern. Karakter: - Produsent: Mills DA First Price leverpostei Testens høyeste innhold av fett og mettet fett, men får ikke terningkast pga. ukjent innhold av natrium og jern. Karakter: - Produsent: Unil A/L Les mer på Bramat.no:
Derfor bør du trene styrke
Trygt med sukkerfri brus?
Torsk kan hjelpe deg ned i vekt