Her serveres pølse i brød med majones, avocado og stekt egg

Du får garantert en overraskelse på gatekjøkken i Chile.

• Flere reisesaker på db.no/reise.

SANTIAGO (Dagbladet):   Ingen besøker Chile uten å smake på landets stolthet; de gode vinene. Noen av de beste produseres ikke langt fra Santiago.

Vin i særklasse En liten times kjøring, i Maipo-dalen, ligger kjente vinhus som er velkjente for norske Vinmonopol-kunder.

Det næringsrike jordsmonnet og det gode klimaet bidrar til å sette særpreg på vinene.

Pølse & majones! Heller ikke i matveien bør du bli overrasket.

Chile har sine spesialiteter, som kan virke sære på nordmenn.

Ikke minst gjelder det gatekjøkkenmaten.

«Pølse og brød» er ikke samme rett i Chile som hjemme på bjerget.

Nei da, i Chile får du «completo» når du bestiller lokal hot dog. Du kan selv velge tilbehør som majones, most avokado, stekt egg(!) eller hakkede tomater og surkål.

I tillegg er pølsene ofte dobbelt så store som i Norge, så  dette er kraftig kost!

Stabilt godvær Om sommeren treffer alltid værmeldingen blink i Santiago.

I Chiles hovedstad er du på solsiden, mens vinteren herjer i Norge.

I lav ettermiddagssol på Plaza de Armas gir det unge paret en oppvisning i nasjonaldansen cueca.
  Hønsedans Med eggende og forførende bevegelser skal dansen forestille kurtisen mellom ei høne og en hane.

Artikkelen fortsetter under annonsen

De hvite lommetørklærne skal forestille både fjær og hanekam.
 
Rollespill Den mannlige danseren er både pågående og aggressiv, mens kvinnen inntar en holdning som er både unnvikende og anstendig - alt mens dansepartnerne beveger seg i sirkler.

  Fra bordell? Dansen er blitt mektig populær, også i hovedstaden Santiago, etter at den i 1979 ble definert som Chiles offisielle nasjonaldans.

Riktignok er det delte meninger om dansens opprinnelse.

HØYT:> Det er magisk stemning når mørket kommer snikende på en av de mange takrestaurantene i Santiago. I bakgrunnen kneiser den 300 meter høye bygningen "Gran Torre Santiago" - høyeste hus i hele Sør-Amerika. Foto: EIVIND PEDERSEN
PARK: Presidentpalasset i Santiago legger beslag på flere kvartaler og er en grønn oase i den travle byen. Foto: EIVIND PEDERSEN
KONTROLL: Vaktene i presidentpalasset har særegne lakkstøvler og stramme uniformer. Foto: EIVIND PEDERSEN
FORDYPET: Det er ikke alltid like hektisk å være gateselger i Santiago. Denne kvinnen slapper av med å lese om sangeren Victor Jara som ble torturert og drept etter revolusjonen i 1973. Lillebjørn Nilsen har skrevet en sang om sin chilenske kollega. Foto: EIVIND PEDERSEN
ULTRAMODERNE: De siste årene er Santiago blitt kraftig opprustet slik at den fremstår som en særdeles moderne by. Foto: EIVIND PEDERSEN
NASJONALDANS: Folk stopper opp og flokker seg for å bivåne når disse danserne på Plaza de Armas gir oppvisning i cueca; Chiles nasjonaldans. Foto: EIVIND PEDERSEN
NASJONALDANS: Folk stopper opp og flokker seg for å bivåne når disse danserne på Plaza de Armas gir oppvisning i cueca; Chiles nasjonaldans. Foto: EIVIND PEDERSEN
NASJONALDANS: Folk stopper opp og flokker seg for å bivåne når disse danserne på Plaza de Armas gir oppvisning i cueca; Chiles nasjonaldans. Foto: EIVIND PEDERSEN
GATEKUNST: Folkelivet syder og koker i hjertet av Santiago; Plaza de Armas. Her er det en kunstner som lager et maleri på gateplan. Foto: EIVIND PEDERSEN
GATESALG: To kvinner vurderer om de skal slå til og kjøpe nye smykker. Foto: EIVIND PEDERSEN
GATELIV: Mens shoppingglade mennesker haster forbi, slår denne mannegjengen ihjel litt tid med et spill. Foto: EIVIND PEDERSEN
NORSK?: For en nordmann vekker det oppsikt når du passerer en klesforretning som bærer den norske hovedstadens navn... Foto: EIVIND PEDERSEN
VELKOMMEN: En gedigen hestemodell ønsker gjestene velkommen på denne restauranten i kjøpesenteret Parque Arauco. Foto: EIVIND PEDERSEN
HANDLING: Santiago har flere store shoppingområder. Et av de største er Parque Arauco (bildet) - her får du kort sagt absolutt alt!! Foto: EIVIND PEDERSEN
VANNSPILL: Chiles hovdstad er kraftig opprustet de siste årene og fremstår som en særdeles moderne og vakker by. Foto: EIVIND PEDERSEN
KUNSTVERK: Denne fontenen danner et naturlig sentrum på ett av Santiagos mange kjøpesentra. Foto: EIVIND PEDERSEN
HØYT: Det er magisk stemning når mørket kommer snikende på en av de mange takrestaurantene i Santiago. I bakgrunnen kneiser den 300 meter høye bygningen "Gran Torre Santiago" - høyeste hus i hele Sør-Amerika. Foto: EIVIND PEDERSEN
ISLAND: Chilenerne elsker is og du finner utsalg på nesten hvert gatehjørne. Her fra gateløpet mellom katedralen (t.h.) og byens gedigne gamle postkontor. Foto: EIVIND PEDERSEN
SNADDER: Hamburger på chilensk gatekjøkken er en positiv og smaksrik opplevelse. Foto: EIVIND PEDERSEN
GATEKJØKKEN: Chilenerne elsker å slenge innom et gatekjøkken og kose seg med lokale spesialiteter som completo og lokale hamburger-varianter. At det vises fotball på TV'en er selvsagt ekstra populært. Foto: EIVIND PEDERSEN
MAGISK: Ved solnedgang i Santiago viser Andesfjellene seg fra sin mektigste side. Foto: EIVIND PEDERSEN
MAGISK: Ved solnedgang i Santiago viser Andesfjellene seg fra sin mektigste side. Foto: EIVIND PEDERSEN
MERKELIG: Ikke alle chilenske vinmerker virker like fornuftige. Junta er et annet navn på den styrende makt i et militærdiktatur. Foto: EIVIND PEDERSEN
NORSK: I 1982 kjøpte den bergenske rederifamilien Odfjell gården La Colina i Maipodalen i Chile, en halvtimes kjøring fra Santiago. Vinene finnes også på Vinmonopolet. Foto: EIVIND PEDERSEN
HISTORISK: Den særegne katedralen i Santiago speiler seg i glassplatene på høyhuset på den andre siden av gaten. Foto: EIVIND PEDERSEN
HISTORISK: Den særegne katedralen i Santiago speiler seg i glassplatene på høyhuset på den andre siden av gaten. Foto: EIVIND PEDERSEN

Noen mener den er en gammel peruansk versjon av spansk fandangodans, mens andre heller til at dansen oppsto på søramerikanske bordeller som en del av partnersøket.

  Høy klasse Mens folkemengden applauderer de unge danserne, står en ung kvinne og synger, midt inne på en uterestaurant noen meter unna.

Hennes popularitet er utvilsomt høy, for aldri har vi sett maken til ansamling av publikum rundt noen restaurantbord.

Pesoene sitter løst og kunstnerne takker for belønningen med nye opptrinn.

Coolt reisemål Det travle livet i hjertet av den kjempestore byen viser at byens puls er høy.

I løpet av noen år har interessen økt voldsomt for Santiago som turistmål som søramerikansk turistmål.

Mens Rio de Janeiro er forførende og glamorøs og Buenos Aires dynamisk og livlig, har Santiago fått ry på seg for å være både cool og trendy.

Santiagos fortrinn er nye kulturarenaer, gedigne parker og shoppingmuligheter som tilfredsstiller selv de råeste handlegalninger.

  Innerste sirkel Chiles dramatiske nyere historie gir også byen sitt særpreg. Presidentpalasset Palacio de La Moneda ruver godt der det fyller noen kvartaler i sentrum.

Hvis du husker å bestille guidet tur minst syv døgn i forveien, kan du få et lite innsyn i det gedigne palasset.

Etter særdeles grundig sikkerhetssjekk blir besøkende vist inn i noen av de helligste stedene i chilensk statsforvaltning, blant annet rommet der utenlandske statsoverhoder blir tatt imot.

Presidentens selvmord I en bakgård står en rekke gamle kanoner oppstilt.

Guiden peker på en stor dør og forteller at det var der liket av president Salvador Allende ble båret ut etter selvmordet 11. september 1973.

Våpenet han brukte var en gave som han hadde fått av Cubas president Fidel Castro.

PØLSEVEV: Når du bestiller pølse og brød i Chile, må du være klar over at du får noe helt annet enn i pølsebua i Norge. Pølsene pakkes inn i alt fra majones og most avokado, til hakkede tomater og surkål. Foto: EIVIND PEDERSEN
PØLSEVEV: Når du bestiller pølse og brød i Chile, må du være klar over at du får noe helt annet enn i pølsebua i Norge. Pølsene pakkes inn i alt fra majones og most avokado, til hakkede tomater og surkål. Foto: EIVIND PEDERSEN Vis mer

En statue av den styrtede presidenten er reist foran presidentpalasset.

  Madonnas BH Santiago byr også på noen sære overraskelser.

På motemuseet kan du plutselig stå ansikt til ansikt med den spesielle konisk formede BH-en som ble brukt av Madonna i 1986, designet av Jean Paul Gaultier.

Museet har også sikret seg et av Michael Jacksons berømte kostymer, an Marilyn Monroe-kjole fra 1955, John lennons jakke fra 1966 - og den svarte kjolen som prinsesse Diana hadde på seg på sitt første offisielle oppdrag i 1981.

Ikke alle gjenstandene er utstilt samtidig, så sjekk på forhånd hva som står i montrene.

  Ungers paradis Innbyggerne i Santiago er viden kjent for sin barnevennlighet.

Ikke bli overrasket hvis du påtreffer småunger på restauranter, gjerne sent om kvelden.

De følger foreldrene og bestiller oftest mat fra den vanlige menyen i stedet for egne barnemenyer med pølse, kjøttkake og pommes frites, slik vi er vant til i Norge.

  Berømt is Chile er også et godt sted å være for alle iskrem-elskere, uansett alder.

Overalt selges det is.

Det setter du virkelig pris på når temperaturen passerer 30 grader og solen skinner fra skyfri himmel.

Som vanlig.

GATEKOKKER: Chilenerne elsker å slenge innom et gatekjøkken og kose seg med lokale spesialiteter som completo og lokale hamburger-varianter.
Bak disken på "Domino" står disse blide karene klar til å servere.  Foto: EIVIND PEDERSEN
GATEKOKKER: Chilenerne elsker å slenge innom et gatekjøkken og kose seg med lokale spesialiteter som completo og lokale hamburger-varianter. Bak disken på "Domino" står disse blide karene klar til å servere. Foto: EIVIND PEDERSEN Vis mer